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Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

INGREDIENTI

Persone

2

Avocadi

1 unità

Pomodori ciliegini

150 grammi

Parmigiano grattugiato

5 cucchiaini

Pangrattato

3 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

2 cucchiaini

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Limoni

1 metà

Aglio

1 spicchio

Basilico

5 grammi

Tagliatelle

150 grammi

Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Danimarca

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Ricetta ideata con la collaborazione di Marcello Montrone per gustare diversamente l'avocado!

Foto preparazione Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Step 1

Iniziamo con il mettere a bollire l'acqua per le tagliatelle e poi prepariamo i pomodorini. Dopo aver lavato i pomodorini tagliamoli e sistemiamoli in una pirofila coperta con carta stagnola.
Foto preparazione Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Step 2

Ricopriamo i pomodorini con sale,pepe,parmigiano,pangrattato,basilico tagliato,aglio può essere o tagliuzzato finemente o messo a pezzi più grandi nella pirofila e olio. Inforniamo a 180 per circa 1015 minuti.
Foto preparazione Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Step 3

Nel frattempo prepariamo la crema di avocado: frulliamo un avocado piccolo,non troppo grande altrimenti usarne metà con succo di mezzo limone,sale,pepe e acqua di cottura.
Foto preparazione Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Step 4

Dopo aver cotto le tagliatelle saltarle con la crema di avocado,acqua di cottura e aggiungere metà dei pomodorini gratinati devono risultare gratinati ma assaggiandoli morbidi dento, no secchi.
Foto preparazione Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Step 5

Comporre il piatto aggiungendo gli altri pomodorini! Si possono aggiungere mandorle tostate per rendere il piatto più particolare e croccante!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie305.4 kcal n.d.

Grassi20.49 g n.d.

Carboidrati68.27 g n.d.

Proteine15.04 g n.d.

Fibre7.91 g n.d.

Acqua158.53 g n.d.

Ceneri3.21 g n.d.

Zuccheri2.88 g n.d.

Amido1.89 g n.d.

Minerali +

Calcio94.07 mg n.d.

Sodio303.67 mg n.d.

Fosforo117.14 mg n.d.

Potassio696.65 mg n.d.

Ferro1.12 mg n.d.

Magnesio42.21 mg n.d.

Zinco1.03 mg n.d.

Rame0.28 mg n.d.

Manganese0.36 mg n.d.

Selenio2.57 mcg n.d.

Fluoro10.66 mcg n.d.

Vitamine +

A11.15 mcg n.d.

A IU941.59 IU n.d.

A RAE56.34 mcgRAE n.d.

B10.12 mg n.d.

B20.15 mg n.d.

B31.95 mg n.d.

B51.4 mg n.d.

B60.29 mg n.d.

B92.46 mcg n.d.

B120.12 mcg n.d.

C21.17 mg n.d.

E2.58 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.03 mcg n.d.

K39.83 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi12.7 g n.d.

Polinsaturi2.36 g n.d.

Saturi3.51 g n.d.

Colesterolo4.4 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.23 g n.d.

Isoleucina0.21 g n.d.

Istidina0.11 g n.d.

Leucina0.37 g n.d.

Lisina0.29 g n.d.

Metionina0.1 g n.d.

Tirosina0.18 g n.d.

Treonina0.15 g n.d.

Triptofano0.06 g n.d.

Valina0.26 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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