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Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

INGREDIENTI

Persone

2

Avocado

1 unit

Parmigiano grattugiato

5 teaspoons

Pangrattato

3 teaspoons

Olio extravergine di oliva

2 teaspoons

Sale

1 to taste

Pepe

1 to taste

Limoni

1 half

Aglio

1 wedge

Basilico

5 grams

Tagliatelle

150 grams

Pomodori ciliegini

150 grams

Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Danimarca

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Ricetta ideata con la collaborazione di Marcello Montrone per gustare diversamente l'avocado!

Foto preparazione Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Step 1

Iniziamo con il mettere a bollire l'acqua per le tagliatelle e poi prepariamo i pomodorini. Dopo aver lavato i pomodorini tagliamoli e sistemiamoli in una pirofila coperta con carta stagnola.
Foto preparazione Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Step 2

Ricopriamo i pomodorini con sale,pepe,parmigiano,pangrattato,basilico tagliato,aglio può essere o tagliuzzato finemente o messo a pezzi più grandi nella pirofila e olio. Inforniamo a 180 per circa 1015 minuti.
Foto preparazione Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Step 3

Nel frattempo prepariamo la crema di avocado: frulliamo un avocado piccolo,non troppo grande altrimenti usarne metà con succo di mezzo limone,sale,pepe e acqua di cottura.
Foto preparazione Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Step 4

Dopo aver cotto le tagliatelle saltarle con la crema di avocado,acqua di cottura e aggiungere metà dei pomodorini gratinati devono risultare gratinati ma assaggiandoli morbidi dento, no secchi.
Foto preparazione Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Step 5

Comporre il piatto aggiungendo gli altri pomodorini! Si possono aggiungere mandorle tostate per rendere il piatto più particolare e croccante!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 305.4 kcal n.d.

Grassi 20.49 g n.d.

Carboidrati 68.27 g n.d.

Proteine 15.04 g n.d.

Fibre 7.91 g n.d.

Acqua 158.53 g n.d.

Ceneri 3.21 g n.d.

Zuccheri 2.88 g n.d.

Amido 1.89 g n.d.

Minerali +

Calcio 94.07 mg n.d.

Sodio 303.67 mg n.d.

Fosforo 117.14 mg n.d.

Potassio 696.65 mg n.d.

Ferro 1.12 mg n.d.

Magnesio 42.21 mg n.d.

Zinco 1.03 mg n.d.

Rame 0.28 mg n.d.

Manganese 0.36 mg n.d.

Selenio 2.57 mcg n.d.

Fluoro 10.66 mcg n.d.

Vitamine +

A 11.15 mcg n.d.

A IU 941.59 IU n.d.

A RAE 56.34 mcgRAE n.d.

B1 0.12 mg n.d.

B2 0.15 mg n.d.

B3 1.95 mg n.d.

B5 1.4 mg n.d.

B6 0.29 mg n.d.

B9 2.46 mcg n.d.

B12 0.12 mcg n.d.

C 21.17 mg n.d.

E 2.58 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.03 mcg n.d.

K 39.83 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 12.7 g n.d.

Polinsaturi 2.36 g n.d.

Saturi 3.51 g n.d.

Colesterolo 4.4 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.23 g n.d.

Isoleucina 0.21 g n.d.

Istidina 0.11 g n.d.

Leucina 0.37 g n.d.

Lisina 0.29 g n.d.

Metionina 0.1 g n.d.

Tirosina 0.18 g n.d.

Treonina 0.15 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.26 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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