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Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

ingredienti

persone

2

Avocado

1 unità

Parmigiano grattugiato

5 cucchiaini

Pangrattato

3 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

2 cucchiaini

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Limoni

1 metà

Aglio

1 spicchio

Basilico

5 grammi

Tagliatelle

150 grammi

Pomodori ciliegini

150 grammi

Primi Piatti da Danimarca

Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini

Ricetta ideata con la collaborazione di Marcello Montrone per gustare diversamente l'avocado!

Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini step 1

step 1

Iniziamo con il mettere a bollire l'acqua per le tagliatelle e poi prepariamo i pomodorini. Dopo aver lavato i pomodorini tagliamoli e sistemiamoli in una pirofila coperta con carta stagnola.

Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini step 2

step 2

Ricopriamo i pomodorini con sale,pepe,parmigiano,pangrattato,basilico tagliato,aglio può essere o tagliuzzato finemente o messo a pezzi più grandi nella pirofila e olio. Inforniamo a 180 per circa 1015 minuti.

Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini step 3

step 3

Nel frattempo prepariamo la crema di avocado: frulliamo un avocado piccolo,non troppo grande altrimenti usarne metà con succo di mezzo limone,sale,pepe e acqua di cottura.

Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini step 4

step 4

Dopo aver cotto le tagliatelle saltarle con la crema di avocado,acqua di cottura e aggiungere metà dei pomodorini gratinati devono risultare gratinati ma assaggiandoli morbidi dento, no secchi.

Tagliatelle con crema di avocado e pomodorini step 5

step 5

Comporre il piatto aggiungendo gli altri pomodorini! Si possono aggiungere mandorle tostate per rendere il piatto più particolare e croccante!

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