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Tortiglioni alla ligure

INGREDIENTI

Persone

4

Tortiglioni

400 grammi

Capperi

1 cucchiaio

Origano

1 q.b.

Cipolle

1 unità

Sale

1 q.b.

Zucchero di canna

4 grammi

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Pomodori San Marzano

6 unità

Olive taggiasche

70 grammi

Tortiglioni alla ligure

Tortiglioni alla ligure

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PRONTA IN

25 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Liguria

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Tortiglioni alla ligure

Un primo piatto facilissimo e veloce ma molto profumato e gustoso. Un piatto che mi ha preparato mia mamma questo fine settimana quando sono andata a trovarla in Liguria.

Foto preparazione Tortiglioni alla ligure

Step 1

Sbollentare i pomodori per pochi minuti quindi togliergli la pelle e tagliarli a pezzi.
Foto preparazione Tortiglioni alla ligure

Step 2

In una padella fare soffriggere la cipolla affettata sottilmente dopodiché aggiungere i pomodori a pezzi, il sale e la punta di un cucchiaino di zucchero, per togliere l'acidità del pomodoro.
Foto preparazione Tortiglioni alla ligure

Step 3

Lasciare cuocere per una decina di minuti.
Foto preparazione Tortiglioni alla ligure

Step 4

Nel frattempo tagliare a rondelline le olive taggiasche e risciacquare i capperi per togliergli il sale grosso. A questo punto aggiungere al sugo le olive, i capperi e l'origano. Lasciare cuocere una decina di minuti.
Foto preparazione Tortiglioni alla ligure

Step 5

Servire con una bella spolverata di formaggio grattugiato.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie386.52 kcal n.d.

Grassi3.72 g n.d.

Carboidrati82.31 g n.d.

Proteine11.23 g n.d.

Fibre3.33 g n.d.

Acqua30.02 g n.d.

Ceneri1.48 g n.d.

Zuccheri5.99 g n.d.

Amido68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio36.41 mg n.d.

Sodio191.03 mg n.d.

Fosforo195.5 mg n.d.

Potassio228.15 mg n.d.

Ferro1.69 mg n.d.

Magnesio55.3 mg n.d.

Zinco1.2 mg n.d.

Rame0.34 mg n.d.

Manganese0.96 mg n.d.

Selenio2.86 mcg n.d.

Fluoro0.22 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU13.02 IU n.d.

A RAE0.64 mcgRAE n.d.

B10.1 mg n.d.

B20.07 mg n.d.

B31.76 mg n.d.

B50.45 mg n.d.

B60.17 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C1.52 mg n.d.

E0.59 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K5.53 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.99 g n.d.

Polinsaturi0.84 g n.d.

Saturi0.66 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.68 g n.d.

Isoleucina0.51 g n.d.

Istidina0.3 g n.d.

Leucina1.0 g n.d.

Lisina0.31 g n.d.

Metionina0.15 g n.d.

Tirosina0.24 g n.d.

Treonina0.46 g n.d.

Triptofano0.19 g n.d.

Valina0.59 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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