7

condividi su

Tortiglioni alla ligure

ingredienti

persone

4

Capperi

1 cucchiaio

Origano

q.b.

Cipolle

1 unità

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Zucchero di canna

4 grammi

Pomodori San Marzano

6 unità

Tortiglioni

400 grammi

Olive taggiasche

70 grammi

Primi Piatti da Italia - Liguria

Tortiglioni alla ligure

Tortiglioni alla ligure

vegano con glutine

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Tortiglioni alla ligure

Un primo piatto facilissimo e veloce ma molto profumato e gustoso. Un piatto che mi ha preparato mia mamma questo fine settimana quando sono andata a trovarla in Liguria.

Foto preparazione Tortiglioni alla ligure

step 1

Sbollentare i pomodori per pochi minuti quindi togliergli la pelle e tagliarli a pezzi.

Foto preparazione Tortiglioni alla ligure

step 2

In una padella fare soffriggere la cipolla affettata sottilmente dopodiché aggiungere i pomodori a pezzi, il sale e la punta di un cucchiaino di zucchero, per togliere l'acidità del pomodoro.

Foto preparazione Tortiglioni alla ligure

step 3

Lasciare cuocere per una decina di minuti.

Foto preparazione Tortiglioni alla ligure

step 4

Nel frattempo tagliare a rondelline le olive taggiasche e risciacquare i capperi per togliergli il sale grosso. A questo punto aggiungere al sugo le olive, i capperi e l'origano. Lasciare cuocere una decina di minuti.

Foto preparazione Tortiglioni alla ligure

step 5

Servire con una bella spolverata di formaggio grattugiato.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 437.92 kcal n.d.

Grassi 7.57 g n.d.

Carboidrati 85.39 g n.d.

Proteine 12.59 g n.d.

Fibre 3.8 g n.d.

Acqua 39.95 g n.d.

Ceneri 1.46 g n.d.

Zuccheri 5.98 g n.d.

Amido 68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio 41.42 mg n.d.

Sodio 198.8 mg n.d.

Fosforo 197.74 mg n.d.

Potassio 287.75 mg n.d.

Ferro 1.83 mg n.d.

Magnesio 54.63 mg n.d.

Zinco 1.2 mg n.d.

Rame 0.34 mg n.d.

Manganese 0.95 mg n.d.

Selenio 2.85 mcg n.d.

Fluoro 0.22 mcg n.d.

Vitamine +

A 2.18 mcg n.d.

B1 0.11 mg n.d.

B2 0.08 mg n.d.

B3 1.9 mg n.d.

B5 0.45 mg n.d.

B6 0.16 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 1.52 mg n.d.

E 0.55 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 3.97 mcg n.d.

Colina totale Vit J 1.44 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 1.99 g n.d.

Polinsaturi 0.83 g n.d.

Saturi 0.65 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 2.85 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.68 g n.d.

Isoleucina 0.51 g n.d.

Istidina 0.3 g n.d.

Leucina 1.0 g n.d.

Lisina 0.31 g n.d.

Metionina 0.15 g n.d.

Tirosina 0.24 g n.d.

Treonina 0.46 g n.d.

Triptofano 0.19 g n.d.

Valina 0.59 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio