Chicken and vegetable savory pie
first courses from Italy
Pasta crema di zucchine, carote e anacardi salati
Pasta crema di zucchine, carote e anacardi salati
ready in
20 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Primo piatto light ma davvero appetitoso e gustoso!
preparation
step 1
Lavare le zucchine, pelare le carote e tagliarle entrambe a rondelle fine, tritare la cipolla. Mettere le verdure in una padella antiaderente con la cipolla tritata e un filo d'olio, salate a piacimento. Rosolate qualche munito.
step 2
Mettete a scaldare l'acqua per la pasta, quando bollirà versate la pasta e salate. Mel frattempo versate sulla padella delle verdure 2 mestoli di acqua di cottura della pasta e cuocete per 15 minuti aggiungendo acqua quando saranno asciutte.
step 3
Cotte le verdure frullatele insieme al vasetto di yogurt magro fino ad ottenere una crema.
step 4
Scolate la pasta, rimettetela nella pentola di cottura e aggiungete la crema. Amalgamate il tutto. Impiattate e sopra ad ogni porzione sbriciolate sopra degli anacardi tritati.
