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Drive away with green broad beans and ricotta
starters from Italy - Puglia
Fried sweet olives
Fried sweet olives
ready in
25 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
translated by
Italian
with
A typical autumn and simple recipe that belongs to the peasant tradition of Puglia are the fried sweet Olives!
Meanwhile, fry in a pan two or three tablespoons of extra virgin olive oil with two whole cloves of garlic and a pinch of hot pepper.
Nel frattempo, fate soffriggere in padella due-tre cucchiai di olio extravergine di oliva con una cipolla tagliata finemente e un pizzico di peperoncino.
Quando la cipolla risulterà dorata. unite le olive in padella e lasciatele friggere per una decina di minuti, utilizzando con un coperchio per evitare i fastidiosi schizzi.
Dopo qualche minuto, unite i pomodorini tagliati a metà.
Mescolate di tanto in tanto e sistemate di sale.
Appena le olive cominceranno ad ammorbidirsi e sfaldarsi, la ricetta è pronta. Ottime servite calde!