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Olive Fritte Pugliesi Con Pomodorini

ingredienti

persone

4

Olive nere

100 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolla

1 unità

Peperoncino

1 unità

Pomodorini

8 unità

Sale

q.b.

Antipasti da Italia - Puglia

Olive Fritte Pugliesi Con Pomodorini

Olive Fritte Pugliesi Con Pomodorini

vegano

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Olive Fritte Pugliesi Con Pomodorini

Una tipica ricetta autunnale e semplice che appartiene alla tradizione contadina pugliese sono le Olive fritte pugliesi con pomodorini!

Olive Fritte Pugliesi Con Pomodorini step 1

step 1

Lavare accuratamente le olive eliminando quelle che presentano qualche imperfezione. Sistemarle in uno scolapasta e asciugarle bene.

Olive Fritte Pugliesi Con Pomodorini step 2

step 2

Nel frattempo, fate soffriggere in padella due-tre cucchiai di olio extravergine di oliva con una cipolla tagliata finemente e un pizzico di peperoncino.

Olive Fritte Pugliesi Con Pomodorini step 3

step 3

Quando la cipolla risulterà dorata. unite le olive in padella e lasciatele friggere per una decina di minuti, utilizzando con un coperchio per evitare i fastidiosi schizzi.

Olive Fritte Pugliesi Con Pomodorini step 4

step 4

Dopo qualche minuto, unite i pomodorini tagliati a metà.

Olive Fritte Pugliesi Con Pomodorini step 5

step 5

Mescolate di tanto in tanto e sistemate di sale.

Olive Fritte Pugliesi Con Pomodorini step 6

step 6

Appena le olive cominceranno ad ammorbidirsi e sfaldarsi, la ricetta è pronta. Ottime servite calde!

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