Drive away with green broad beans and ricotta
356 recipes
Fried sweet olives
ingredients
servings
4
Black olives
100 oz
Extra virgin olive oil
to taste
Onion
1 unit
Chili pepper
1 unit
Cherry tomatoes
8 unit
Salt
to taste
starters from Italy - Puglia
Fried sweet olives
Fried sweet olives
ready in
25 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
translated by
Italian
with 
description
A typical autumn and simple recipe that belongs to the peasant tradition of Puglia are the fried sweet Olives!
preparation
step 1
Meanwhile, fry in a pan two or three tablespoons of extra virgin olive oil with two whole cloves of garlic and a pinch of hot pepper.
step 2
Nel frattempo, fate soffriggere in padella due-tre cucchiai di olio extravergine di oliva con una cipolla tagliata finemente e un pizzico di peperoncino.
step 3
Quando la cipolla risulterà dorata. unite le olive in padella e lasciatele friggere per una decina di minuti, utilizzando con un coperchio per evitare i fastidiosi schizzi.
step 4
Dopo qualche minuto, unite i pomodorini tagliati a metà.
step 5
Mescolate di tanto in tanto e sistemate di sale.
step 6
Appena le olive cominceranno ad ammorbidirsi e sfaldarsi, la ricetta è pronta. Ottime servite calde!
