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Gnocchi patate americane e zucca

ingredients

servings

5

American sweet potatoes

200 oz

Zucca butternut

200 oz

Delica pumpkin

200 oz

Type 0 wheat flour

400 oz

Butter

20 oz

Fresh sage

5 leafs

first courses from Italy - Piemonte

Gnocchi patate americane e zucca

Gnocchi patate americane e zucca

vegetarian with gluten with lactose

ready in

1 hour 10 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Gnocchi patate americane e zucca

In questo periodo la zucca è l'alimento più versatile e a portata di mano. Le patate americane, ricche di vitamine sono la scelta migliore, per un piatto sano, adatto ai bambini.

Gnocchi patate americane e zucca step 1

step 1

Spelare patate zucca, tagliare a tocchetti e mettere sul fuoco, in acqua fredda, facendo cuocere 30-40 minuti, finché si ammorbidiscono bene.

Gnocchi patate americane e zucca step 2

step 2

Scolare le verdure e schiacciarle con una forchetta, lasciando poi scolare dall'acqua in eccesso, in un colino a maglie fitte.

Gnocchi patate americane e zucca step 3

step 3

Aggiungere la farina un po' per volta e impastare, regolando di farina se necessario. L'impasto deve comunque rimanere morbido.

Gnocchi patate americane e zucca step 4

step 4

Tagliare con pezzo, creare un salamino su una spianatoia infarinata. Ottenere dei gnocchetti piccoli, anche perché cuocendo cresceranno di dimensioni. Con le mani infarinate arrotolarli e metterli da parte, mentre iniziare a bollire l'acqua per cuocerli.

Gnocchi patate americane e zucca step 5

step 5

Salare l'acqua quando bolle e mettere a cuocere i gnocchetti, anche in più volte, per evitare di riempire troppo la pentola.

Gnocchi patate americane e zucca step 6

step 6

In una padella dai bordi alti, scaldare il burro con le foglie di salvia e saltare la pasta per insaporire e mantenere caldo, man mano che si cuociono. Servire caldi e buon appetito!

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