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Panzerotti fritti

ingredients

servings

4

Type 00 wheat flour

250 oz

Dry brewer's yeast

15 oz

Extra virgin olive oil

50 fl oz

White sugar

1 teaspoon

Skimmed milk

300 fl oz

Mozzarella cheese

300 oz

Tomato pulp

800 oz

Salt

1 teaspoon

Oregano

2 pinches

Capers

a bit

Iodized salt

1 pinch

Semolina

250 oz

second courses from Italy - Puglia

Panzerotti fritti

Panzerotti fritti

vegetarian with gluten with lactose source of B vitamins high in calcium source of C vitamins high in potassium high in magnesium

ready in

3 hours

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Panzerotti fritti

Ottimi e leggeri

Panzerotti fritti step 1

step 1

Unire le due farine in una coppa

Panzerotti fritti step 2

step 2

Sciogliere il lievito in poco latte tiepido e versarlo nella farina

Panzerotti fritti step 3

step 3

Mettere lo zucchero e l'olio alla farina e impastare aggiungendo latte a temperatura ambiente

Panzerotti fritti step 4

step 4

Impastare finché la massa diventa morbida ed elasica

Panzerotti fritti step 5

step 5

Verso la fine della lavorazione dell'impasto,aggiungere il sale

Panzerotti fritti step 6

step 6

Coprire la massa, metterla in luogo caldo e far lievitare per due ore

Panzerotti fritti step 7

step 7

Nel frattempo preparare l'impasto per farcire i panzerotti secondo le preferenze individuali

Panzerotti fritti step 8

step 8

Formare delle palline. Con mezzo chilo di farina otterremo circa 12 palline che verranno stese e farcite

Panzerotti fritti step 9

step 9

Dopo aver ben chiuso i panzerotti friggere in olio di semi di arachidi bollente

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