13

share on

Pasta con zucchine,limone e menta

ingredients

servings

3

Longlength pasta

240 oz

Courgette

3 unit

Lemons

1 unit

Extra virgin olive oil

5 spoons

Grated cheese

1 handful

Fresh mint

5 leafs

Basil

5 leafs

Pepper

1 pinch

Garlic

1 wedge

Salt

1 pinch

first courses from Italy

Pasta con zucchine,limone e menta

Pasta con zucchine,limone e menta

vegetarian with gluten with lactose high in calcium source of C vitamins high in potassium high in phosphorus with good fats

ready in

1 hour 15 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Pasta con zucchine,limone e menta

Piatto semplice e fresco. Volendo al pesto di possono aggiungere i pinoli.

Pasta con zucchine,limone e menta step 1

step 1

Prendere 2 zucchine,lavarle e grattugiarle. Metterle in un colino con un po' di sale grosso e lascia macerare per 30 Min.

Pasta con zucchine,limone e menta step 2

step 2

Intanto prendere l'altra zucchina,tagliarla a rondelle e farla cucinare in padella con un po' d'olio,aglio,una spruzzata di limone e un paio di foglie di menta.

Pasta con zucchine,limone e menta step 3

step 3

Poi dopo i 30 minuti,strizzare le zucchine macerate e metterle nel trita tutto con olio,parmigiano,pepe,basilico,menta e un po' di succo di limone. Ottenere un pesto omogeneo.

Pasta con zucchine,limone e menta step 4

step 4

Mettere la pentola con l'acqua con il sale sul fuoco e a bollore calare la pasta. Ultimare la cottura in padella con il pesto ottenuto e le zucchine fatte in precedenza.

Pasta con zucchine,limone e menta step 5

step 5

Ultimate il piatto con una grattugiata di limone sopra.

Loading pic