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Tagliolini zucchine e carote speziate

ingredients

servings

2

Carrots

3 unit

Courgette

1 and 1/2 unit

Tagliolini pasta

180 oz

Pepper

3 pinches

Natural sea salt

1 pinch

Parsley

1 handful

Onion

1 half

Extra virgin olive oil

2 spoons

first courses from Italy

Tagliolini zucchine e carote speziate

Tagliolini zucchine e carote speziate

vegan with gluten source of C vitamins high in potassium high in phosphorus with good fats

ready in

20 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Tagliolini zucchine e carote speziate

Una pasta saporita e leggera, perfetta per godersi un piatto di pasta senza sensi di colpa. Io ho utilizzato i tagliolini all'uovo ma possono essere sostituiti con un altro tipo di pasta, anche integrale.

Tagliolini zucchine e carote speziate step 1

step 1

Tagliare a cubetti le carote e le zucchine. Tritare finemente la cipolla.

Tagliolini zucchine e carote speziate step 2

step 2

Fare soffriggere brevemente e in poco olio la cipolla. Aggiungere le zucchine e le carote. Se preferite saltare questo passaggio ed evitare di soffriggere, potete mettere tutto in padella. Aggiungere acqua (q.b) per facilitare la cottura.

Tagliolini zucchine e carote speziate step 3

step 3

Durante la cottura aggiungere le spezie, io ho utilizzato un mix di pepe nero, verde e rosa con cumino. Potete utilizzare le spezie che più vi piacciono. Per finire, prezzemolo tritato fresco.

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