Empanada cocida al horno alcachofas rellenas
segundo plato de Italia
Albóndigas en salsa más suave
Albóndigas en salsa más suave
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Las albóndigas a la salsa que a todos ellos un poco conocen y no necesitan grandes presentaciones, es un clásico de la cocina regional, uno de los muchos campos el domingo junto con pequeñas salsa agradable, que están siempre presentes en los banquetes familiari.E 'el caso de decir .. .... que el domingo no sería albóndigas?
preparación
paso 1
En una olla grande y sus bordes superiores, añadir el aceite de oliva virgen extra y freír 2 dientes de ajo, extracto de ajo se dore y verter el puré de tomate.
paso 2
Añadir sal y cocinar por espacio de una hora más allá del fuego bajo y cubierto. A intervalos de diez minutos, se agita con una cuchara de madera.
paso 3
Mientras que la salsa se cocina a preparar las albóndigas, en un bol grande poner la carne picada, añadir el pan rallado previamente remojada en leche o agua y luego exprimido.
paso 4
Añadir los huevos, queso parmesano, sal, pimienta y comenzó a mezclar todos los ingredientes, sporcatevi manos y mezcla decente, añadir 3 cucharadas de leche, servirá para dar suavidad.
paso 5
Si la masa se vuelve demasiado húmeda añadir una cucharada de pan rallado. Mezclar de nuevo y luego comenzó a desprender poco a poco un pedazo de carne y darle una forma redonda.
paso 6
Ponga el pan rallado en un plato y passateci todas las albóndigas. Calentar el aceite vegetal, y cuando se calienta verter las albóndigas unos pocos a la vez y se fríen.
paso 7
Cuando la salsa ha alcanzado el tiempo de cocción (mínimo una hora) y que será ligeramente más estrecho, verter las albóndigas, dorado y cocinar tapado durante unos 15 minutos.
paso 8
después de este tiempo con la ayuda de una cuchara de madera moverse ligeramente las albóndigas y asegurarse de que están cubiertos por la salsa, cocinar durante otros 10-15 minutos a fuego lento, y todavía cubierto.
paso 9
La cocción se efectúa con un tenedor ....... una albóndiga para ser sacrificado y controlado en el centro, en el caso demostrar todavía crudo continuar la cocción sin una tapa y elevar la llama ligeramente.
paso 10
Albóndigas listo, y ahora se puede servir con una buena dosis de salsa, si cualquier avance demasiado ...... no se preocupe! Entre zapato o una salsa para la pasta, una cosa es cierta ...... no será en vano.