Fregola con mariscos
primer plato de Italia
Calamares con salsa de marisco
Calamares con salsa de marisco
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un primer sabroso con sopa hecha directamente en la sartén. Ideal si usted no tiene ningún deseo o el tiempo para hacer el caldo a un lado.
preparación
paso 1
mejillones y almejas abiertas. Colar y guardar el agua.
paso 2
Limpiar las gambas privándoles de la caparazón, el intestino y 4 de ellos en la cabeza. (Tira los intestinos y dejar de lado la cabeza y el caparazón). Lavar las cigarras
paso 3
Preparar una salsa con chalotes (2 pequeño I) aceite, un diente de ajo. Añadir cabezas y caparazón.
paso 4
Hacer ir a moderada y matizada de llama media de vino. Añadir los mejillones y almejas de agua un poco a la vez hasta que todo el sabor de los camarones no estará en la salsa
paso 5
Una vez que tenga un fondo sabroso (CA 15 minutos) de todos los filtros y poner en una sartén. Ahora agregue el pescado, espolvorear con el vino.
paso 6
Se sazona con sal y pimienta después de añadir 3 cucharadas de salsa de tomate. No stracuoceteli.
paso 7
Retire el marisco y la salsa se vierte la calamares cocidos y escurridos 2 minutos antes. Mantecato con agua para cocinar al gusto espolvorear con perejil y servir adornado con pescado.