Berenjena rellena de verduras
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Caponata de berenjenas, calabacines, pimientos, verduras al horno
ingredientes
personas
4
Berenjenas
1 unidad
Pimientos rojos
1 unidad
Apio
2 tallos
Pimientos amarillos
1 unidad
Calabacín
2 unidad
Tomatitos
150 gramos
Cebollas
1 unidad
Ajo
1 diente
Aceitunas negras
100 gramos
Perejil
1 ramita
Albahaca
4 hojas
Orégano
1 cucharita
Vinagre blanco
3 cucharas
Azúcar blanca
1 cuchara
Aceite de oliva virgen extra
1 taza de café
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
platos únicos de Italia - Puglia
Caponata de berenjenas, calabacines, pimientos, verduras al horno
Caponata de berenjenas, calabacines, pimientos, verduras al horno
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una cacerola como una paleta con verduras de temporada, rica como plato principal si se agregan las patatas
preparación
paso 1
Lavar las verduras, cortar el calabacín, la berenjena y el apio en trozos pequeños
paso 2
Cortado en tiras los pimientos y cortar la cebolla
paso 3
Machacar los ajos, lo frota en la fuente de horno y colocar las verduras y tomates
paso 4
En una taza preparada la emulsión de aceite, vinagre, orégano y azúcar y se distribuye sobre las verduras de agitar durante sabor
paso 5
Se sazona con sal y pimienta al gusto
paso 6
Cubra la cacerola con papel de aluminio y hornear a 180 grados durante unos 15 minutos
paso 7
Retire el papel aluminio, añadir las aceitunas, perejil, albahaca, picada
paso 8
Hornear durante otros 20 minutos de giro verduras de vez en cuando, hasta que estén bien cocidas
