
croquetas de pescado con azafrán
segundo plato de Italia
guiso de pescado
guiso de pescado
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
sencillo plato de sabor único
Lo puse a calentar un diente de ajo cortado por la mitad con un poco de oliva EV aceite de oliva en sughiera
Cuando el aceite se haya calentado añadí la mezcla de mariscos (excepto camarones), que empapado en un vaso de vino blanco, dejar que se evapore, luego cubrir y estofado a fuego lento unos 5 minutos.
Entonces me quita el ajo y añadí 4-5 cucharadas de tomate picado (incluso mejor en el verano para añadir 2 o 3 tomates maduros, cortados en trozos pequeños), y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos
En este punto, casi cocinado, añadí las gambas peladas y dejar cocer unos minutos sin la tapa para evaporar el exceso de agua. Me salada y mezclado de vez en cuando.
Por último he añadido una pizca de perejil picado deja con la luna creciente, un poco de polvo de chile y deje que el fuego unos momentos.