39

condividi su

Guazzetto di pesce

ingredienti

persone

4

Moscardini

150 grammi

Seppia

150 grammi

Polpo

100 grammi

Gamberetti

100 grammi

Polpa di pomodoro

4 cucchiai

Vino bianco

1 bicchiere

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Sale iodato

q.b.

Peperoncino in polvere

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Guazzetto di pesce

Guazzetto di pesce

con pesce con crostacei

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Guazzetto di pesce

Piatto semplice dai sapori unici

Guazzetto di pesce step 1

step 1

Ho messo a scaldare uno spicchio di aglio tagliato a metà con un filo d'olio e.v. di oliva nella sughiera

Guazzetto di pesce step 2

step 2

Quando l'olio si è scaldato ho aggiunto il misto di pesce (esclusi i gamberetti), ho bagnato con un bicchiere di vino bianco, lasciato evaporare, poi coperto e stufato a fuoco lento circa 5 minuti.

Guazzetto di pesce step 3

step 3

Poi ho rimosso l'aglio e ho aggiunto 4-5 cucchiai di polpa di pomodoro (ancora meglio d'estate aggiungere 2 o 3 pomodori ben maturi tagliati a pezzettini), lasciando cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti circa

Guazzetto di pesce step 4

step 4

A questo punto, a cottura quasi ultimata, ho aggiunto i gamberetti sgusciati e lasciato cuocere alcuni minuti senza il coperchio per far evaporare l'acqua in eccesso. Ho salato e mescolato di tanto in tanto.

Guazzetto di pesce step 5

step 5

Infine ho aggiunto una spruzzata di foglie di prezzemolo tritate con la mezzaluna, un po' di peperoncino in polvere e lasciato sul fuoco ancora qualche istante.

Loading pic