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maritozzi
postres de Italia
Massari crema pastelera método
Massari crema pastelera método
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
La reina de cremas, en mi opinión es el pináculo de la pastelería italiana, y no, no podría existir otros rellenos. Es lo que la mayoría prefiere, dame tiempo la idea de familia, sana gusto simple, delicado y aterciopelado, su sabor es único!
En una cacerola vierta la cáscara de la leche, limón, cortado en rodajas, la vainilla y llevar a ebullición. En otro recipiente agregar sólo las yemas.
Separar la yema de dallalbume sin tocar los shell: romper los huevos en un bol, a continuación, después de lavarse las manos a fondo, se extraen una a una las yemas de las claras.
Añadir el azúcar y el arroz lamido. Revuelva con un batidor y mezclar bien. Agregue la leche caliente a la mezcla de huevo.
Verter todo en la cacerola y gire continuamente con el látigo. Tan pronto como la crema comience a espesar, es decir, con la prueba de la cuchara hace que el velo, retirar del fuego de agitar de nuevo durante unos minutos
Para evitar que la cara crema grumos, enfriar rápidamente colocando la maceta en un recipiente con agua fría durante unos minutos de torneado.
Aquí está listo natillas excelente método Massari a su preparación, como una cuchara de postre o me acompañó por la casa hizo galletas de pastelería sencilla.