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Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achicoria y NOC

ingredientes

personas

4

Harina de trigo tipo 00

150 gramos

Papas rojas

500 gramos

Huevos

1 unidad

Gorgonzola

150 gramos

Parmesano rallado

2 cucharas

Achicoria roja

1 unidad

Nueces peladas

5 unidad

Crema fresca

4 cucharas

Vino tinto

1 vaso

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Manteca, mantequilla

1 nuez

Cebollas

1 mitad

primer plato de Italia

Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achico...

Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achicoria y NOC

vegetariano con gluten con huevos con lactosa con nueces rico en calcio rico en potasio rico en fósforo

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achicoria y NOC

Un homenaje al otoño con un clásico atemporal.

Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achicoria y NOC paso 1

paso 1

Vamos a empezar con las bolas de masa: Hervir las patatas con la piel durante 20 minutos hasta que estén suaves en el medio. Posteriormente spellatele y puré en una pastelería.

Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achicoria y NOC paso 2

paso 2

Formar un volcán con las patatas y añadir al centro de la harina y el huevo con una pizca de sal. Comenzar a trabajar hasta obtener una bola lisa y homogénea. Usted no tiene que trabajar la masa también.

Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achicoria y NOC paso 3

paso 3

Formado de salchichas de Francfort y después de las piezas no son demasiado pequeños, con el pulgar aplicar presión para formar un rebaje en 'dentro de la cual va a poner un poco' de gogonzola. Cerrar con cuidado y formado de las esferas.

Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achicoria y NOC paso 4

paso 4

Siguiendo en una sartén, derretir la mantequilla con un poco de aceite, a continuación, dorar la cebolla picada. Cuando esté bien dorada, añadir una cucharada de harina, remover y añadir el vino tinto.

Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achicoria y NOC paso 5

paso 5

Tan pronto como se desenfoca el alcohol, añadir la nata. Añadir sal. Aparte cortar la achicoria en tiras y las nueces picadas en trozos grandes. Añadirlos en la sartén cocinar unos minutos.

Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achicoria y NOC paso 6

paso 6

En una olla grande de agua salada cocinar el gnocchi, que una vez se elevó a la superficie se van a cocinar.

Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achicoria y NOC paso 7

paso 7

Salteados con queso parmesano. Servir caliente.

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