peras y gorgonzola quiche
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Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achicoria y NOC
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 00
150 gramos
Papas rojas
500 gramos
Huevos
1 unidad
Gorgonzola
150 gramos
Parmesano rallado
2 cucharas
Achicoria roja
1 unidad
Nueces peladas
5 unidad
Crema fresca
4 cucharas
Vino tinto
1 vaso
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Manteca, mantequilla
1 nuez
Cebollas
1 mitad
primer plato de Italia
Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achico...
Ñoquis rellenos de queso gorgonzola con salsa de vino tinto, achicoria y NOC
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un homenaje al otoño con un clásico atemporal.
preparación
paso 1
Vamos a empezar con las bolas de masa: Hervir las patatas con la piel durante 20 minutos hasta que estén suaves en el medio. Posteriormente spellatele y puré en una pastelería.
paso 2
Formar un volcán con las patatas y añadir al centro de la harina y el huevo con una pizca de sal. Comenzar a trabajar hasta obtener una bola lisa y homogénea. Usted no tiene que trabajar la masa también.
paso 3
Formado de salchichas de Francfort y después de las piezas no son demasiado pequeños, con el pulgar aplicar presión para formar un rebaje en 'dentro de la cual va a poner un poco' de gogonzola. Cerrar con cuidado y formado de las esferas.
paso 4
Siguiendo en una sartén, derretir la mantequilla con un poco de aceite, a continuación, dorar la cebolla picada. Cuando esté bien dorada, añadir una cucharada de harina, remover y añadir el vino tinto.
paso 5
Tan pronto como se desenfoca el alcohol, añadir la nata. Añadir sal. Aparte cortar la achicoria en tiras y las nueces picadas en trozos grandes. Añadirlos en la sartén cocinar unos minutos.
paso 6
En una olla grande de agua salada cocinar el gnocchi, que una vez se elevó a la superficie se van a cocinar.
paso 7
Salteados con queso parmesano. Servir caliente.
