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compartes en

Risotto con almejas

ingredientes

personas

2

Caldo de pescado

1 taza

Perejil

1 ramita

Pimienta

a gusto

Sal yodada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Vino blanco

1 taza de café

Anchoas

2 filetes

Arroz

1 vaso

Ajo

1 diente

Almejas

400 gramos

primer plato de Italia

Risotto con almejas

Risotto con almejas

con pescado con marisco fuente de Vit. grupo B rico en hierro

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con almejas

Sencillo y delicioso

Risotto con almejas paso 1

paso 1

Dejar en remojo en agua fría con un poco de sal almejas durante aproximadamente una hora. A continuación, enjuagar con agua corriente.

Risotto con almejas paso 2

paso 2

En una cacerola grande añadir un poco de aceite de oliva virgen, ajo y almejas picada extra. Cocine a fuego medio hasta que estén todas abiertas.

Risotto con almejas paso 3

paso 3

Retire las almejas y colocarlos en un plato.

Risotto con almejas paso 4

paso 4

En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y anchoas. Continuar con calor bajo.

Risotto con almejas paso 5

paso 5

Fundir las anchoas con el resto del agua de las almejas que serán poco (en mi caso no había arena en ese caso, debería cambiar la sartén y filtro de agua de las almejas)

Risotto con almejas paso 6

paso 6

a continuación, añadir el arroz para brindar un poco, a continuación, añadir el vino blanco.

Risotto con almejas paso 7

paso 7

A continuación añadimos el caldo de pescado o un poco de agua caliente a la vez.

Risotto con almejas paso 8

paso 8

Por lo general, los cocineros de arroz en aproximadamente 18/20 minutos cuando esté casi cocido, añadir las almejas un poco de sal, pimienta y por último el perejil picado.

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