croquetas de pescado con azafrán
5 recetas
Risotto con almejas
ingredientes
personas
2
Caldo de pescado
1 taza
Perejil
1 ramita
Pimienta
a gusto
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Vino blanco
1 taza de café
Anchoas
2 filetes
Arroz
1 vaso
Ajo
1 diente
Almejas
400 gramos
primer plato de Italia
Risotto con almejas
Risotto con almejas
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Sencillo y delicioso
preparación
paso 1
Dejar en remojo en agua fría con un poco de sal almejas durante aproximadamente una hora. A continuación, enjuagar con agua corriente.
paso 2
En una cacerola grande añadir un poco de aceite de oliva virgen, ajo y almejas picada extra. Cocine a fuego medio hasta que estén todas abiertas.
paso 3
Retire las almejas y colocarlos en un plato.
paso 4
En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y anchoas. Continuar con calor bajo.
paso 5
Fundir las anchoas con el resto del agua de las almejas que serán poco (en mi caso no había arena en ese caso, debería cambiar la sartén y filtro de agua de las almejas)
paso 6
a continuación, añadir el arroz para brindar un poco, a continuación, añadir el vino blanco.
paso 7
A continuación añadimos el caldo de pescado o un poco de agua caliente a la vez.
paso 8
Por lo general, los cocineros de arroz en aproximadamente 18/20 minutos cuando esté casi cocido, añadir las almejas un poco de sal, pimienta y por último el perejil picado.
