pasta casera con crema de berenjena
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salsa de pasta con berenjena frita
ingredientes
personas
4
Pasta de sémola
320 gramos
Ajo
1 diente
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Berenjenas
2 unidad
Salsa de tomate en frasco, con sal
500 ml
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
Albahaca
6 hojas
Parmesano rallado
1 cuchara
primer plato de Italia - Puglia
salsa de pasta con berenjena frita
salsa de pasta con berenjena frita
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un primer plato sabroso, fragante y rica en sabores mediterráneos: la pasta a la salsa de berenjena frita!
preparación
paso 1
Por favor marque la berenjena, lavar y cortar en cubos.
paso 2
Poner todo en un colador y espolvorear con sal.
paso 3
Bajo peso durante unos 10 minutos, justo el tiempo suficiente para dejar un poco de agua de vegetación, escurra los cubos de berenjena.
paso 4
A continuación, calentar el aceite de oliva y freír la berenjena un poco de tiempo. Con una espumadera retirar las berenjenas y colocarlas sobre papel de cocina.
paso 5
En una olla calentar un poco de aceite, sofreír el ajo y añadir la salsa de tomate. Se sazona con sal y pimienta.
paso 6
Hornear durante 20-25 minutos (que tenga que añadir un poco de agua caliente). Antes d apagado, quitar el ajo y añadir las hojas de albahaca y berenjena en cubitos.
paso 7
Hervir la pasta en una olla con agua hirviendo con sal, al dente y dejar que el sabor en la sartén con la salsa a fuego alto durante unos segundos.
paso 8
Servir caliente con un poco de queso parmesano.
