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compartes en

Calzone con Acquaviva cebolla

ingredientes

personas

10

Sal yodada

a gusto

Tomatitos

100 gramos

Levadura de cerveza fresca

5 gramos

Sal yodada

15 gramos

Aceite de oliva virgen extra

100 gramos

Agua

250 gramos

Harina de trigo tipo 00

600 gramos

Cebolla roja de Acquaviva delle Fonti

1000 gramos

Huevos

3 unidad

Parmesano rallado

a gusto

Ricota fuerte

1 cuchara

platos únicos de Italia - Puglia

Calzone con Acquaviva cebolla

Calzone con Acquaviva cebolla

vegetariano con gluten con huevos con lactosa con grasas saludables

lista en

1 hora 15 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Calzone con Acquaviva cebolla

La Cebolla Roja de Acquaviva delle Fonti es un presidium Slow Food, tiene un sabor muy dulce, hasta el punto de que también se puede comer crudo para ensaladas y gofres. Este plato se estableció originalmente como pobres plato, ya que, además de cebolla, también otras materias primas que lo componen son simples

Calzone con Acquaviva cebolla paso 1

paso 1

Comenzamos a pelar un kg de cebollas rojas Acquaviva delle Fonti y ponerlos en un vaso lleno de agua.

Calzone con Acquaviva cebolla paso 2

paso 2

Después de ser lavado, finamente cortado, utilizar un cortador de verduras. Para evitar el efecto de las lágrimas durante la operación de corte de la cebolla aconsejarle a mojar la hoja del cuchillo.

Calzone con Acquaviva cebolla paso 3

paso 3

Poner las rodajas de cebolla en una sartén con aceite, sal, tomate y cubrir con agua y cocer a fuego lento hasta que estén cocidos.

Calzone con Acquaviva cebolla paso 4

paso 4

Dejar enfriar la mezcla y, mientras tanto preparar la masa de la pasta. 00 Mezclar la harina, agua, aceite, sal y levadura en polvo 1 oz de cerveza y de haber mezclado todo para crear una forma esférica

Calzone con Acquaviva cebolla paso 5

paso 5

Divida la masa en dos partes y desplegar la primera parte de una junta y posteriormente una bandeja para hornear forrada en la que se vierte el compuesto final.

Calzone con Acquaviva cebolla paso 6

paso 6

Añadir a la mezcla de cebollas, previamente establecido para enfriar, 3 huevos, queso, o si quieres un fuerte cuchara ricotta (requesón asquant) y se vierte en el molde.

Calzone con Acquaviva cebolla paso 7

paso 7

Cubrir con la otra mitad de la masa y después de haber sellado y lleno con un tenedor, espolvorear con aceite.

Calzone con Acquaviva cebolla paso 8

paso 8

Hornear a 230 grados durante unos 30-40 minutos e inmediatamente se Calzone sabrosa cebolla Acquaviva!

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