vegetariana tortellini
8 recetas
Cous cous vegetal con bolas de pescado
ingredientes
personas
4
Cuscús
250 gramos
Agua
250 gramos
Pulpa de zapallo
200 gramos
Zanahorias
150 gramos
Alubias verdes
150 gramos
Calabacín, zapallo italiano
120 gramos
Cebollas
1 mitad
Semillas de apio
a gusto
Cáscara de limón rallada
2 cucharitas
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Menta fresca
5 hojas
Merluza
1 filete
Róbalo
1 filete
Papas
1 unidad
Tomillo fresco
1 ramita
Pan rallado
30 gramos
Perejil
2 cucharitas
Harina de trigo tipo 00
1 cuchara
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
platos únicos de Italia
Cous cous vegetal con bolas de pescado
Cous cous vegetal con bolas de pescado
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un plato completo que puede complacer a los niños, tener un sabor étnico y hacer que se diviertan, tal vez comiéndoselo con las manos. ¡Aquí está! Puedes usar el pescado que tienes en casa y te gusta, fresco o congelado
preparación
paso 1
Limpia el pescado, quita los huesos y corta la pulpa en un recipiente. Puedes usar el pescado que prefieras, fresco o descongelado, siempre que la pulpa tenga un total de 260 gr.
paso 2
Hervir la papa y machacarla con un triturador de papa directamente en el recipiente con el pescado. Agregue el tomillo y el perejil picado, sal y pimienta al gusto y comience a amasar la mezcla a mano.
paso 3
Agregue también las migas de pan a amasar nuevamente. Luego, forma bolitas de 5gr cada una. A continuación, harina las albóndigas, pasándolas en un bol con harina 00.
paso 4
Limpie y luego corte las verduras en cubos pequeños: apio picado, zanahoria y cebolla (también puede usar una mezcla para freír fritos), corte la calabaza, el calabacín y las judías verdes.
paso 5
En una sartén, vierta el aceite, agregue el apio, la zanahoria y la cebolla, luego las judías verdes, la calabaza y el calabacín. Agregue agua si es necesario y cocine por unos 20 minutos.
paso 6
Llena una olla con cuscús y prepárala de acuerdo con las instrucciones del paquete.
paso 7
Una vez que esté listo, transfiera el cuscús a la sartén de verduras, mezcle bien y sazone bien, deje que se cocine un par de minutos
paso 8
Cocine las bolas de pescado por separado con un poco de aceite, hasta que estén doradas, escurrirlas y secarlas con toallas de papel.
paso 9
Una vez cocinados, colóquelos en un plato para servir junto con el cuscús y espolvoree con unas hojas de menta y una cáscara de limón medio rallada. Revuelva y sirva. ¡Disfruta de tu comida y avísame si te gusta!
