Tarta con mascarpone y los higos
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Cremosa mousse de limón y fresas
ingredientes
personas
12
Azúcar de caña
350 gramos
Manteca, mantequilla
100 gramos
Crema fresca
500 gramos
Azúcar blanca
80 gramos
Jugo de limón
70 gramos
Cola de pescado
2 y 1/2 gramos
Azúcar blanca
100 gramos
Huevos
2 unidad
Almidón de maíz, Maicena
40 gramos
Extracto de vainilla
1 cucharita
Frutillas
400 gramos
Azúcar impalpable
2 cucharas
postres de Italia - Sicilia
Cremosa mousse de limón y fresas
Cremosa mousse de limón y fresas
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El mousse de limón cremoso y fresas silvestres es un postre perfecto de la combinación de sabores que te harán desmayo. Esto puede parecer un pastel de queso pastel de frío debido a la base de galleta, pero en lugar de queso he preferido poner la crema en la primera capa con limón. Crema y limón .. una combinación inusual pero puedo asegurar que no es .. La capa superior está formada por un flan de vainilla mezclado con fresas. resultados espectaculares!
preparación
paso 1
Para la base Poner las galletas en una batidora y pulverizar, añadir la mantequilla derretida y mezclar. Verter en un molde redondo forrado con papel de pergamino círculo que se puede abrir y compactación, poner en la nevera durante 15 minutos.
paso 2
Para la crema Poner las fresas en un recipiente y spolverarvi sobre el azúcar en la velo.Preparare natillas poner todos los ingredientes en la Thermomix y cocer 6 minutos 4 velocidad.
paso 3
Verter la crema caliente en las fresas y mezclar suavemente, dejar enfriar colocando la película en contacto.
paso 4
Para el limón mousse Make remojo la gelatina con 2 cucharadas de agua fría durante 10 minutos.
paso 5
En una cacerola verter el zumo de limón se filtró, con 50 g. azúcar, calentar suavemente para fundir el azúcar, añadir la mezcla de cola de pescado, haciendo que se disuelva completamente
paso 6
verter en un recipiente grande y dejar de lado.
paso 7
Batir la crema con 80 g. de azúcar firme rígido, vierta una cuchara en primer limón, tratando de mezclar sin necesidad de retirar la crema, añadir el resto de la crema un poco a la vez.
paso 8
Para completar Verter la mousse de limón sobre la galleta y nivelación, poner en la nevera durante 1 hora. Después de este tiempo, se vierte la crema con fresas sobre la mousse de limón ahora muy rancio.
paso 9
Tenga en el refrigerador durante la noche para llegar a la consistencia adecuada, retirar del molde y poner en una fuente de servir. Decorar con galleta rota, rodajas de limón y hojas de menta fresca.
