9

compartes en

Croquetas Albinas

ingredientes

personas

3

Sal yodada

a gusto

Pimienta en grano

a gusto

Cebolla roja de Tropea

1 mitad

Champignon, champiñones

20 gramos

Amaranto

170 gramos

Camote

2 tazas

Cilantro

20 gramos

Harina de garbanzos

60 gramos

Comino

a gusto

Ají picante

a gusto

platos únicos de México

Croquetas Albinas

Croquetas Albinas

vegano rico en hierro rico en potasio rico en magnesio

lista en

50 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Croquetas Albinas

Croquetas a base de camote blanco, amaranto, champiñones y harina de garbanzo.

Croquetas Albinas paso 1

paso 1

Cocer camotes (batatas) hasta que este muy suave para deshacer. Lavar, desinfectar y picar en pequeño el resto de los ingredientes.

Croquetas Albinas paso 2

paso 2

Ya que esta bien cocido en camote, se machaca muy bien, sin que queden pedazos enteros, casi como un puré.

Croquetas Albinas paso 3

paso 3

Agrega el resto de los vegetales ya picados, el amaranto, sazona al gusto y agrega un poco de finas hierbas. Mezcla bien, lo puedes hacer con las manos para integrar mejor todos los ingredientes.

Croquetas Albinas paso 4

paso 4

Toma pequeñas porciones y dale forma de croqueta, espolvorea por todos sus lados con harina de garbanzo y así con toda la mezcla.

Croquetas Albinas paso 5

paso 5

En un satén caliente, con o sin aceite de oliva, pon a dorar por todas sus caras a fuego medio bajo y listo.

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