Conduce con habas verdes y ricotta
3 recetas
Estofados alcachofas con Olla de presión
ingredientes
personas
4
Alcaucil
4 unidad
Papas
2 unidad
Vino blanco
1/2 vaso
Perejil
4 ramitas
Pimienta
a gusto
Sale
1 gramo
Agua
1/2 vaso
Ajo
2 dientes
Limones
1 unidad
segundo plato de Italia - Lazio
Estofados alcachofas con Olla de presión
Estofados alcachofas con Olla de presión
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Alcachofas 10m entero listo para cocinar!
preparación
paso 1
Exprimir medio limón en un recipiente lo suficientemente grande como para contener el agua de las alcachofas sumergidas
paso 2
FUNDAMENTAL - utilizar la otra mitad del limón para frotarse las manos, de esta manera se evitará el ennegrecimiento ambas manos alcachofas (garantizado)
paso 3
Limpiar las alcachofas. Quitar las hojas exteriores y el tallo. La parte más cercana al tallo de alcachofa reducir en pedazos y mantener a un lado
paso 4
Sumergir las alcachofas se limpian en un baño de agua de limón. Mientras tanto preparar un picado perejil, ajo, sal y pimienta
paso 5
Llenar el interior de las alcachofas con la mezcla y colocarlos boca abajo en una olla a presión con un poco de aceite.
paso 6
Deje la tapa abierta freír durante 2 minutos y luego espolvorear con la mitad de un vaso de vino, a fuego vivo durante 5-6 minutos.
paso 7
Evapora el vino rebajado la llama, añadir las patatas y los tallos de las alcachofas, se vierte la mitad de un vaso de agua y cierre la tapa de la olla a presión, que debe cocinar a un mínimo.
paso 8
Pasaron 10-15 minutos, retire la cacerola del fuego y esperar a que se enfríe. Abrir y ajustar la sal si es necesario
