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compartes en

La levadura madre

ingredientes

personas

5

Harina de trigo tipo 0

200 gramos

Agua mineral natural

100 gramos

Miel

1 cucharita

Aceite de oliva virgen extra

10 gramos

panadería de Italia - Lazio

La levadura madre

La levadura madre

vegetariano con gluten

lista en

23 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

La levadura madre

La levadura madre receta paso a paso

La levadura madre paso 1

paso 1

Para preparar la levadura comienza con la toma de la harina se mezcla con el agua caliente y miel

La levadura madre paso 2

paso 2

Preparo una masa que se realiza una incisión en cruz y se puso en un recipiente de vidrio simplemente aceitado

La levadura madre paso 3

paso 3

Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en la despensa x 48 horas

La levadura madre paso 4

paso 4

Después de este tiempo se hace el refresco

La levadura madre paso 5

paso 5

Tome sólo 200g masa fermentada en el medio, se verá que la superficie forma una costra dura quitarlo y lo tiró

La levadura madre paso 6

paso 6

En 200 g de levadura madre añaden 100 más agua tibia y harina 200

La levadura madre paso 7

paso 7

Formar una bola de nuevo siempre hacer una incisión en la cruz poner en el frasco y se lavó Copride seca de nuevo con un paño húmedo

La levadura madre paso 8

paso 8

Reemplazar despensa x otras 48 horas

La levadura madre paso 9

paso 9

Después del período de reposo, la masa de nuevo mediante la eliminación de la corteza en la superficie y tomar cualquiera de centro 200 g de masa fermentada

La levadura madre paso 10

paso 10

Añadir 100 g de agua tibia y 200g de harina

La levadura madre paso 11

paso 11

Hacer la masa de nuevo y afectar cruz poner en el frasco y se lavó re siempre cubiertos con un paño húmedo aceitado

La levadura madre paso 12

paso 12

Ahora, de nuevo más allá del tiempo de espera se repite pero esta vez al día x 7 días

La levadura madre paso 13

paso 13

Después de los diversos refrigerios diarios se convierte en los puestos de refrescos y la masa siempre grabado pero esta vez se puso en un frasco con cierre hermético en el refrigerador y el refresco será semanal

La levadura madre paso 14

paso 14

Sugiero siempre que tirar el exceso porque de lo contrario se termina con kg de levadura, o lo di a algunos amigos

La levadura madre paso 15

paso 15

Te recomiendo que hagas al menos 3 refrescos semanales antes de usar la levadura para vs recetas también utilizan siempre la misma comida para el éxito de la levadura

La levadura madre paso 16

paso 16

Libre para hacer cualquier pregunta

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