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compartes en

Melocotones pastelería

ingredientes

personas

30

Harina de trigo tipo 00

1000 gramos

Aceite de oliva virgen extra

200 gramos

Cremos tártaro

16 gramos

Bicarbonato

8 gramos

Vaniglia in polvere

1 cucharita

Huevos

4 unidad

Licor Alkermes

500 ml

Azúcar blanca

800 gramos

Clavo de olor

3 cucharas

postres de Italia - Puglia

Melocotones pastelería

Melocotones pastelería

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. D

lista en

2 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Melocotones pastelería

Típica de la tradición gastronómica de Apulia dulce. Melocotones un poco fuera de lo común, pero estoy seguro que te divertirás en hacerlos, neldecorarle y, obviamente, el tiempo para disfrutar de ellos! Me di cuenta con un método clásico, espero que también es interesante para usted!

natillas

preparar antes

natillas

Melocotones pastelería paso 1

paso 1

El plan de trabajo mettre la harina tamizada y añadir 500 g de azúcar, 200 gramos de aceite, 16 g de crema, bicarbonato de sodio, la vainilla y los huevos. Mezclar bien.

Melocotones pastelería paso 2

paso 2

Si Occor añadir un poco de leche. Necesitamos obtener una masa brillante, homogénea y suave (tipo de pastelería).

Melocotones pastelería paso 3

paso 3

Estirar la masa con un espesor de 3 mm y ricavere con una ronda stamppino 60 disquetes. Utilizar las cáscaras de frutos secos, cepillarlos con aceite de oliva y se inclina el disco en el exterior.

Melocotones pastelería paso 4

paso 4

Importante: Asegúrese de que las cubiertas de discos y se pega a todo el exterior de la tuerca. Coloque una bandeja para hornear con papel pergamino y nos inclinamos las cáscaras de frutos secos, manteniendo una distancia de 1 cm.

Melocotones pastelería paso 5

paso 5

Informar a frno estática, precalentado a 200 °. Cocine hasta que se dore (unos 20 minutos).

Melocotones pastelería paso 6

paso 6

Retire la sartén del horno, dejar enfriar (no fría esperan que hagan, de lo contrario será más complicado) y retirar los discos de las conchas.

Melocotones pastelería paso 7

paso 7

Repiten de modo que todos los discos se cocinan. Preparar la crema, muy denso. Para espesar siempre podemos recurrir a dos cucharadas de fécula de maíz.

Melocotones pastelería paso 8

paso 8

Tome un disco cocinado, que ahora será la piel de nuestros melocotones, crema de relleno en la cavidad que se creará después de cocinar y superponer otro disco. Vamos a formar una bola rellena de crema.

Melocotones pastelería paso 9

paso 9

Eliminar el exceso de crema desde el borde. Verter el licor en una taza (si quiere que sea más roja para añadir una dosis de extracto de Alkermes) y el 300g restante zuccheero Alro en un recipiente, tal como una placa.

Melocotones pastelería paso 10

paso 10

Tome nuestra captura, pasarlo en el licor y luego espolvorear con azúcar.

Melocotones pastelería paso 11

paso 11

Coloque la pesca en vasos de papel y decoriamola con el clavo de olor y hojas!

Melocotones pastelería paso 12

paso 12

Puede parecer extraño usar las cáscaras de nuez; en realidad se puede comprar los moldes para obtener la forma necesaria. Yo prefiero usar los frutos secos, ya que permiten obtener una pesca más pequeña!

Melocotones pastelería paso 13

paso 13

Además, los frutos secos son herramienta realmente sostenible! Después de ser utilizado para informar, simplemente lavar con agua caliente y detergente y seco en el sol. Se mantendrán de forma segura!

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