Cous cous vegetal con bolas de pescado
6 recetas
Milhojas de mújol y el calabacín
ingredientes
personas
2
Calabacín, zapallo italiano
2 unidad
Papas
1 unidad
Jengibre
20 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Menta fresca
8 gramos
Scamorza ahumada
50 gramos
Sal yodada
a gusto
Agua
2 vasos
Aceite de semillas de girasol, para freir
1 litro
Mújol
4 filetes
segundo plato de Italia
Milhojas de mújol y el calabacín
Milhojas de mújol y el calabacín
lista en
1 hora 20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Milhojas de Mullet y calabacín Crema de jengibre
preparación
paso 1
Ponga a hervir la patata. Lavar, pelar y cortar en trozos de jengibre. Lavar el calabacín y cortar en 5 mm de espesor en la dirección de longitud.
paso 2
Cuando esté listo, retire la patata del calor, dejar enfriar pelar y cortar en 4 piezas. En la licuadora ponga la sal de jengibre patata 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra y 2 vasos de agua.
paso 3
Mezclar hasta obtener una crema semi-líquido. Pruebe y sazone con sal. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
paso 4
Interruptor scamorza rebanador de queso para obtener rebanadas con un espesor de 2 mm. en el supermercado se encuentra fácilmente la scamorza ya en rodajas
paso 5
Verter el aceite de girasol en una sartén y, cuando esté listo con -Evidencia stuzzicadenti-, empape el calabacín en rodajas. Cuando el calabacín son de oro, ponerlos sobre papel de cocina y secarlos bien.
paso 6
Precalentar el horno a 180 ° C. Cortar los filetes de Céfalo en 3 piezas cada una. Difundir el papel de horno en una bandeja para hornear y empieza a marcar el hojaldre con la ayuda de un plato de pasta con un diámetro de 10 centímetros.
paso 7
La primera capa de calabacín, una capa lisa, sal y 2 hojas de menta y 1 rebanada de scamorza. capa de calabacín, una capa lisa, sal y 2 hojas de menta acuerdo. La tercera capa de calabacín y 1 rebanada de scamorza.
paso 8
Repita el proceso de estratificación para la segunda bocanada. Cortar el pan en cubos y poner un puñado en cada bocanada. Hornear durante 12 minutos. Tirando de la nevera la crema.
paso 9
Para montar el plato: Sacar del horno como masa de hojaldre. Coloque la base del plato dos cucharadas generosas aterciopelada. Sentar en la masa de hojaldre aterciopelada.
paso 10
Decorar con una ramita de menta y una vuelta de -menta facoltativo- aceite se seca.
