croquetas de pescado con azafrán
10 recetas
otoño risotto
ingredientes
personas
2
Arroz carnaroli
180 gramos
Zapallo butternut
200 gramos
Hongos blancos
150 gramos
Chalote
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Manteca, mantequilla
1 nuez
Caldo vegetal
a gusto
Parmesano rallado
3 cucharas
primer plato de Italia
otoño risotto
otoño risotto
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¿Cómo Me encanta el risotto! Puede personalizar fácilmente según el gusto y seamos sinceros, son una gran alternativa a la pasta y versátil al máximo! Un día yo también le dará mi receta para el arroz tortilla, uno de los beneficios que siempre me dieron mi abuela, pero ahora quiero saludar este otoño entró en una espectacular entrada en nuestras vidas con un risotto de calabaza y setas.
preparación
paso 1
Comenzar a realizar el caldo de verduras mediante la colocación de una pequeña olla con agua al fuego y poner en una cebolla, el apio y la zanahoria. Alternativamente, puede utilizar el cubo de caldo de verduras!
paso 2
Hervir todo ello de forma que el agua lleva así el sabor de las verduras.
paso 3
En la misma sartén también hervir la calabaza, cortada en cubos pequeños. Tire del congelador para descongelar bien los champiñones.
paso 4
En una cacerola fríe los chalotes previamente cortadas en trozos pequeños con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
paso 5
Mientras que esté bien dorada la cebolla en una sartén hecha la canasta de queso parmesano:
paso 6
distribuido el queso rallado sobre toda la superficie y cuando comienza a cáscara marrón apagado con una espátula e inmediatamente ponerlo boca abajo en la parte trasera de una taza hasta que no se enfriará.
paso 7
Mantener a un lado. Cuando estén dorados los chalotes añadir el arroz. No brindar por un par de minutos y luego añadir dos o tres cucharones de caldo.
paso 8
Continuar la cocción revolviendo siempre añadiendo sal y pimienta al gusto.
paso 9
Cuando la calabaza es suficiente con que se puede romper con un tenedor suave, ponerlo a un lado, la mitad frullatela y añadir la crema en el arroz.
paso 10
Por otra parte talgiatela calabaza pedazos aún más pequeños, junto con los champiñones y después de cinco minutos, de nuevo con la adición de caldo de verduras, añadir a la totalidad.
paso 11
Continuar la cocción, añadiendo caldo hasta que no se cocina el arroz (que se tardará unos 15-18 minutos a fuego lento medio).
paso 12
Una vez listo el arroz, retirar del fuego la sartén y agregue la mantequilla y el queso parmesano hasta que alcanza la onda clásica!
paso 13
Servir en la canasta de queso parmesano rodeado por una pizca de pimienta recién molida.
