7

compartes en

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos

ingredientes

personas

8

Remolacha, Betarraga

1 unidad

Zanahoria rallada

150 gramos

Coco rallado

6 cucharas

Palta

1 unidad

Jarabe de Agave

2 cucharas

Cacao amargo

3 cucharas

Semillas de Chia

2 cucharas

postres de mundo

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos

vegano rico en fibra

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos

Pastel crudo y vegano hecho solo a base de plantas zanahorias, betarragas, coco, plata y merengue de garbanzos

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos paso 1

paso 1

Rallar las zanahorias y betarragas reposar las semillas de chia en agua filtrada hasta que suelten su mucilago

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos paso 2

paso 2

mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta formar una pasta

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos paso 3

paso 3

agregar pipoca de quinoa o quinoa inflada si no tenemos se puede reemplazar por extra coco o harina de linaza

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos paso 4

paso 4

en un molde extender la masa llevarla al freezer o congelador por 10 minutos mientas se prepara el relleno

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos paso 5

paso 5

hacer un mousse de cacao amrago, agave y palta para rellenar

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos paso 6

paso 6

Aquafaba o agua de garbanzos cocinados en lata o tetra brick (usar solo el agua ) y batir

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos paso 7

paso 7

montar a nieve (como si fueran claras de huevo) poner una pizca de sal rosa himalaya y enduzar a gusto

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos paso 8

paso 8

cuando tenga la consistencia de merengue rellenar PD: con una gota de limon natural ayuda a que el merengue tenga una textura de clara de huevos.

Pastel crudivegano a base de plantas y merengue de garbanzos paso 9

paso 9

rellenar y decorar a gusto OJO el merengue de garbanzos no dura mucho cuando NO se utiliza azúcar refinada Preparar cobertura justo antes de servir , evitar el azúcar blanca refinada o veneno blanco

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