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compartes en

Pastel de crema con fresas y ...

ingredientes

personas

4

Cáscara de limón

2 cucharas

Huevo, yema

4 unidad

Azúcar de caña

100 gramos

Harina de trigo tipo 00

50 gramos

Leche parcialmente descremada

500 ml

Jugo de naranja

1 taza de café

Agua

100 ml

Azúcar de caña

150 gramos

Fécula de papa

30 gramos

Harina de trigo tipo 00

130 gramos

Huevos

5 unidad

postres de Italia

Pastel de crema con fresas y ...

Pastel de crema con fresas y ...

vegetariano con gluten con huevos con lactosa rico en calcio fuente de Vit. D rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pastel de crema con fresas y ...

Un alboroto real de la fruta que tiene el sabor de la primavera con las fresas, ideal para servir en una ocasión especial o para el almuerzo el domingo, en todo caso, se hará una gran impresión -)) ... !!!

Pastel de crema con fresas y ... paso 1

paso 1

huevos látigo estrictamente a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener un volumen compuesto por cinco. Será necesario montar durante 20 minutos con un planetario, el compuesto debe ser así hinchado y espumosa

Pastel de crema con fresas y ... paso 2

paso 2

Añadir en varias ocasiones la harina tamizada con el almidón con mucha suavidad, con cuidado este paso, no se apresure. Mezcle la harina con una espátula de abajo hacia arriba hasta obtener una

Pastel de crema con fresas y ... paso 3

paso 3

consistencia omogenea.Aggiungete cáscara de limón, naranja o vaniglia.Aggiungete la masa en un molde para pasteles de 24 cm o 22 cm de diámetro adecuadamente engrasado y ligeramente enharinada.

Pastel de crema con fresas y ... paso 4

paso 4

Utilice el plato 22 cm si se prefiere aún más alto, sin embargo, consciente de que los bordes deberán ser alta y en este caso la cocción se prolongará.

Pastel de crema con fresas y ... paso 5

paso 5

Hornear en un horno estático y precalentado a 170 ° C durante aproximadamente 40-50 minutos, nunca abra el horno antes de 35 minutos. Hacer la prueba de palillo de dientes para comprobar la cocción.

Pastel de crema con fresas y ... paso 6

paso 6

Después de que el tiempo necesario para permitir que se enfríe y sacarlo del molde. Tome el fresco bizcocho completamente antes de cortar. Siempre recomiendo día de descanso

Pastel de crema con fresas y ... paso 7

paso 7

En un recipiente montado con un batidor eléctrico de las yemas de huevo con el azúcar obteniendo de esta manera una crema.

Pastel de crema con fresas y ... paso 8

paso 8

En una olla pequeña fluir ligeramente para hervir la leche con la cáscara de limón y eliminado todo de la olla.

Pastel de crema con fresas y ... paso 9

paso 9

Verter la mitad de la leche un poco caliente en la mezcla de huevo y añadir la harina tamizada, mezclar bien para evitar grumos.

Pastel de crema con fresas y ... paso 10

paso 10

Verter la mezcla en el cazo y llevar a ebullición, añadiendo el resto de la leche, (la mitad del limón si se prefiere) mezcla de jugos de bien para evitar la formación de grumos hasta que la crema

Pastel de crema con fresas y ... paso 11

paso 11

no addenserà.Fate fresas frescas y mientras tanto lavadas y en dados para el llenado, rociar con el jugo de limón. Ponga a un lado alrededor de una taza y media de la superficie.

Pastel de crema con fresas y ... paso 12

paso 12

Divida el bizcocho en 2 o 3 discos dependiendo de cuánto hay alta, espolvorear la superficie con el mojado sin exceder, agregar la crema y las fresas cortadas en trozos (también añadí

Pastel de crema con fresas y ... paso 13

paso 13

de chispas de chocolate para que sea aún más delicioso). Nivelar su bien y para proceder así hasta la 'última y tercera capa de bizcocho

Pastel de crema con fresas y ... paso 14

paso 14

Cubrir la superficie con una fina capa de crema pastelera. Cortar las fresas en rodajas finas y decorado como en la imagen, o al gusto.

Pastel de crema con fresas y ... paso 15

paso 15

NOTA: Para preservar las mejores fresas deben cubrir la superficie con gelatina (He omitido).

Pastel de crema con fresas y ... paso 16

paso 16

En el mercado se pueden encontrar muchos en ambos sobres de spray para disolverse siguiendo las instrucciones del envase.

Pastel de crema con fresas y ... paso 17

paso 17

superficie cubierta con jalea, coloque la torta de la fresa y de la crema de pastelería en el refrigerador durante al menos 3-4 horas. Mi consejo es preparar siempre la noche anterior para el día siguiente

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