bayas agrias
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Pastel de crema con fresas y ...
ingredientes
personas
4
Cáscara de limón
2 cucharas
Huevo, yema
4 unidad
Azúcar de caña
100 gramos
Harina de trigo tipo 00
50 gramos
Leche parcialmente descremada
500 ml
Jugo de naranja
1 taza de café
Agua
100 ml
Azúcar de caña
150 gramos
Fécula de papa
30 gramos
Harina de trigo tipo 00
130 gramos
Huevos
5 unidad
postres de Italia
Pastel de crema con fresas y ...
Pastel de crema con fresas y ...
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un alboroto real de la fruta que tiene el sabor de la primavera con las fresas, ideal para servir en una ocasión especial o para el almuerzo el domingo, en todo caso, se hará una gran impresión -)) ... !!!
preparación
paso 1
huevos látigo estrictamente a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener un volumen compuesto por cinco. Será necesario montar durante 20 minutos con un planetario, el compuesto debe ser así hinchado y espumosa
paso 2
Añadir en varias ocasiones la harina tamizada con el almidón con mucha suavidad, con cuidado este paso, no se apresure. Mezcle la harina con una espátula de abajo hacia arriba hasta obtener una
paso 3
consistencia omogenea.Aggiungete cáscara de limón, naranja o vaniglia.Aggiungete la masa en un molde para pasteles de 24 cm o 22 cm de diámetro adecuadamente engrasado y ligeramente enharinada.
paso 4
Utilice el plato 22 cm si se prefiere aún más alto, sin embargo, consciente de que los bordes deberán ser alta y en este caso la cocción se prolongará.
paso 5
Hornear en un horno estático y precalentado a 170 ° C durante aproximadamente 40-50 minutos, nunca abra el horno antes de 35 minutos. Hacer la prueba de palillo de dientes para comprobar la cocción.
paso 6
Después de que el tiempo necesario para permitir que se enfríe y sacarlo del molde. Tome el fresco bizcocho completamente antes de cortar. Siempre recomiendo día de descanso
paso 7
En un recipiente montado con un batidor eléctrico de las yemas de huevo con el azúcar obteniendo de esta manera una crema.
paso 8
En una olla pequeña fluir ligeramente para hervir la leche con la cáscara de limón y eliminado todo de la olla.
paso 9
Verter la mitad de la leche un poco caliente en la mezcla de huevo y añadir la harina tamizada, mezclar bien para evitar grumos.
paso 10
Verter la mezcla en el cazo y llevar a ebullición, añadiendo el resto de la leche, (la mitad del limón si se prefiere) mezcla de jugos de bien para evitar la formación de grumos hasta que la crema
paso 11
no addenserà.Fate fresas frescas y mientras tanto lavadas y en dados para el llenado, rociar con el jugo de limón. Ponga a un lado alrededor de una taza y media de la superficie.
paso 12
Divida el bizcocho en 2 o 3 discos dependiendo de cuánto hay alta, espolvorear la superficie con el mojado sin exceder, agregar la crema y las fresas cortadas en trozos (también añadí
paso 13
de chispas de chocolate para que sea aún más delicioso). Nivelar su bien y para proceder así hasta la 'última y tercera capa de bizcocho
paso 14
Cubrir la superficie con una fina capa de crema pastelera. Cortar las fresas en rodajas finas y decorado como en la imagen, o al gusto.
paso 15
NOTA: Para preservar las mejores fresas deben cubrir la superficie con gelatina (He omitido).
paso 16
En el mercado se pueden encontrar muchos en ambos sobres de spray para disolverse siguiendo las instrucciones del envase.
paso 17
superficie cubierta con jalea, coloque la torta de la fresa y de la crema de pastelería en el refrigerador durante al menos 3-4 horas. Mi consejo es preparar siempre la noche anterior para el día siguiente
