Calzone de espinacas
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Pollo en costra de pecan con salsa de manzana
ingredientes
personas
2
Manteca, mantequilla
15 gramos
Cebolla en polvo
1 cuchara
Agua
20 gramos
Vinagre de manzana
a gusto
Manzanas
1 unidad
Nuez moscada
a gusto
Sal yodada
a gusto
Pechuga de pollo
150 gramos
Harina de trigo tipo 00
30 gramos
Nueces Pecan
40 gramos
Tomillo deshidratado
1 cuchara
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
segundo plato de Italia
Pollo en costra de pecan con salsa de manzana
Pollo en costra de pecan con salsa de manzana
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Si encuentra que la carne de pollo es un poco de 'anónimo ... sólo hay que probar esta receta con manzanas y nueces a pensar de nuevo!
preparación
paso 1
Para la salsa de lava y la cáscara de manzana y cortada en cubos pequeños, mantenerlos en agua fría con un chorrito de vinagre para evitar el ennegrecimiento.
paso 2
En una cacerola, derretir la mantequilla y una pizca de nuez moscada a fuego mínimo.
paso 3
Añadir la cebolla y la manzana, una pizca de sal y, sin levantar el fuego, hojas se marchitan suavemente hasta que las manzanas no será tierna, debe tomar unos 15 minutos, mucho depende del tipo de manzana.
paso 4
Verter en la bandeja de agua y una cucharadita de vinagre de sidra de manzana y pasa la mezcla con una batidora de mano para reducirlos a puré. Poner el puré al fuego y dejar reducir hasta obtener una crema suave.
paso 5
Ajuste sal si es necesario, habida cuenta que se trata de una salsa agridulce.
paso 6
Para el pollo Mezclar la harina, las nueces, el tomillo, una pizca de sal y pimienta.
paso 7
Lavar el pollo y secarlo sin sgocciolalo, todavía pase húmedo en harina con nueces picadas de prensado las rodajas bien porque están completamente cubiertos.
paso 8
En una cacerola poner dos cucharadas de aceite de EVO, que se caliente y hacer que el pollo se dore por ambos lados. Sazona con sal y terminar la cocción vertiendo un poco de agua a la vez para evitar quemar el empanado y recoger la parte inferior.
paso 9
Servir muy caliente de pollo y servir con puré de manzana.
