Pastel de chocolate fondant sin harina
31 recetas
Afrika Cake
ingredientes
personas
6
Huevo, yema
100 gramos
Huevo, clara
225 gramos
Cacao amargo
90 gramos
Azúcar impalpable
300 gramos
Fécula de papa
30 gramos
Chocolate fundido vegano
200 gramos
Crema de soja vegana
400 gramos
Escamas de chocolate fundido vegano
50 gramos
postres de Italia
Afrika Cake
Afrika Cake
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una reproducción de la famosa Afrika mi Knam torta
preparación
paso 1
Primero preparamos la marquesa. Una vez que separar los huevos, colocar las yemas en un bol, añadir el azúcar en polvo 100 g y montarlos con un batidor de mano o un mezclador.
paso 2
Mientras tanto, comenzó a montar incluso las claras de huevo, tan pronto como ya lo blanco y espumoso, añadir los 200 g restantes de azúcar en polvo, tan pronto como también las yemas estarán bien equipada para añadirlos a las claras de huevo.
paso 3
En este punto también incorporado cacao tamizado y almidón teniendo cuidado de no eliminar el compuesto, revolviendo de abajo hacia arriba.
paso 4
Ahora alineado con la placa papel de pergamino y desplegar la mezcla de nivelación así, hornear a 200 grados durante unos 8-9 minutos en el estante del medio. Una vez que se enfrió coppatela con un coppapasta 22 cm
paso 5
Para la mousse de chocolate, derretir el chocolate a baño María, por su parte vierta la crema en un bol y usar un batidor comenzó a montar, no se debe montar en firme rígido.
paso 6
En este punto, asegúrese de que el chocolate tiene una temperatura de entre 55 ° y 50 °, verter la mitad de la crema en el interior y mezclar bien. Luego se vierte la mezcla en la crema restante y mezclar
paso 7
Luego se vierte la mezcla en el interior del anillo (28) y utilizando el nivel de espátula de la superficie. En este punto, coloque la torta en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.
paso 8
Una vez que se afirmó pastel, decorado con los bordes de la torta con copos de chocolate negro y espolvorear la superficie con polvo de cacao.
