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46

compartes en

caponatina LUZ

ingredientes

personas

4

Sal yodada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Cebollas

1 unidad

Zanahorias

3 unidad

Berenjenas

1 unidad

Calabacín

3 unidad

acompañamientos de Italia

caponatina LUZ

caponatina LUZ

vegano fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

caponatina LUZ

versión más ligera, sin las aceitunas, calabacín para darle el color verde y las zanahorias para darle dulzura.

caponatina LUZ paso 1

paso 1

Cortar el calabacín y berenjena en cubitos, cebolla y rodajas finas y mezclar el grueso zanahorias.

caponatina LUZ paso 2

paso 2

En una olla poner las cebollas con dos dedos de agua fría y ebullición, a fin de eliminar la parte de la pequeña cebolla digerible.

caponatina LUZ paso 3

paso 3

Después de aproximadamente un minuto desde que hierva, retirar el agua, añadir las zanahorias, rociadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dejar cocer durante aproximadamente un minuto.

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caponatina LUZ paso 4

paso 4

En este punto, añadir el calabacín y berenjena, añadir sal, agitar para mezclar los ingredientes y deje hervir a fuego lento con la tapa puesta durante aproximadamente 20 minutos, agitando de vez en cuando.

caponatina LUZ paso 5

paso 5

Apagará cuando las verduras se hayan ablandado. Si es necesario, añadir un poco de agua.

caponatina LUZ paso 6

paso 6

Servir con un chorrito de prima virgen extra aceite de oliva, eso es todo!

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