10

compartes en

Focaccia con romero suave

ingredientes

personas

4

Sal gruesa

a gusto

Romero fresco

1 ramita

Agua

300 gramos

Levadura de cerveza fresca

8 gramos

Aceite de oliva virgen extra

10 gramos

Sal yodada

12 gramos

Harina integral

150 gramos

Harina de manitoba

350 gramos

panadería de Italia

Focaccia con romero suave

Focaccia con romero suave

vegano con gluten

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Focaccia con romero suave

Con esta receta se puede preparar con focaccia de romero y suave en poco tiempo! Su suavidad y ligereza dejarán impresiones duraderas, probarlo!

Focaccia con romero suave paso 1

paso 1

Mezclar la harina, aceite, levadura y 70% de agua. La masa tiene una consistencia bastante difícil.

Focaccia con romero suave paso 2

paso 2

A continuación, añadir la sal y el agua restante para hacer una masa muy suave. Se puede usar un mezclador, o, como yo, se puede lograr con la mano.

Focaccia con romero suave paso 3

paso 3

Hay que amasar mucho tiempo, unos 15 minutos en la mano y duro. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente.

Focaccia con romero suave paso 4

paso 4

Estirar la masa en una bandeja de pizza y pan clásico bien aceitada, dejar reposar otros 10 minutos.

Focaccia con romero suave paso 5

paso 5

Temporada con una emulsión preparada con agua de igual (caliente) y aceite de oliva virgen extra, la emulsión debe ser de aproximadamente 3/4 de un vaso.

Focaccia con romero suave paso 6

paso 6

Con los dedos orificios formados suavemente, presionando y empujando ligeramente hacia adelante. Dejar crecer durante aproximadamente 40-45 minutos en el horno con la luz encendida.

Focaccia con romero suave paso 7

paso 7

Cuando haya alcanzado la levadura derecha (debe presentar muchas burbujas) sazonada con romero y sal gruesa al gusto (yo he abundado).

Focaccia con romero suave paso 8

paso 8

Hornear en un horno precalentado a 250 grados durante unos 15 minutos, mantener un ojo en la cocción, ya que también depende de la horno, la superficie debe ser dore bien.

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