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Focaccia al rosmarino morbidissima

ingredienti

persone

4

Sale grosso

q.b.

Rosmarino fresco

1 rametto

Acqua

300 grammi

Lievito di birra fresco

8 grammi

Olio extravergine di oliva

10 grammi

Sale iodato

12 grammi

Farina integrale

150 grammi

Farina di manitoba

350 grammi

prodotti da forno da Italia

Focaccia al rosmarino morbidissima

Focaccia al rosmarino morbidissima

vegano con glutine

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia al rosmarino morbidissima

Con questa ricetta potrete preparare una focaccia al rosmarino morbidissima e in brevissimo tempo! La sua sofficità e leggerezza vi lasceranno di stucco, provare per credere!

Focaccia al rosmarino morbidissima step 1

step 1

Impastare farina, olio, lievito e il 70% dell'acqua. L'impasto avrà una consistenza piuttosto dura.

Focaccia al rosmarino morbidissima step 2

step 2

Aggiungere in seguito il sale e l'acqua rimanente per ottenere un impasto molto morbido. Potete utilizzare un'impastatrice, oppure, come ho fatto io, potrete realizzarla a mano.

Focaccia al rosmarino morbidissima step 3

step 3

Occorre impastare a lungo, circa 15 minuti a mano e in modo energico. Coprite con pellicola e fate riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Focaccia al rosmarino morbidissima step 4

step 4

Stendete l'impasto in una classica teglia da pizza e focaccia ben oliata, fate riposare altri 10 minuti.

Focaccia al rosmarino morbidissima step 5

step 5

Condite con un'emulsione fatta con pari acqua (tiepida) e olio extra vergine di oliva, l'emulsione dovrà essere 3/4 di un bicchiere circa.

Focaccia al rosmarino morbidissima step 6

step 6

Con le dita formate delicatamente dei buchi, premendo e spingendo leggermente in avanti. Lasciate lievitare per circa 40-45 minuti nel forno con la luce accesa.

Focaccia al rosmarino morbidissima step 7

step 7

Quando avrà raggiunto la giusta lievitazione (dovrà presentare molte bolle) condite con rosmarino e sale grosso a piacere (io ho abbondato).

Focaccia al rosmarino morbidissima step 8

step 8

Cuocete in forno preriscaldato a 250 gradi per circa 15 minuti, tenete d'occhio la cottura in quanto dipende anche dal forno, la superficie dovrà risultare ben dorata.

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