Focaccia integrale soffice soffice
Prodotti da forno da Italia
Focaccia al rosmarino morbidissima
Focaccia al rosmarino morbidissima
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Con questa ricetta potrete preparare una focaccia al rosmarino morbidissima e in brevissimo tempo! La sua sofficità e leggerezza vi lasceranno di stucco, provare per credere!
preparazione
step 1
Impastare farina, olio, lievito e il 70% dell'acqua. L'impasto avrà una consistenza piuttosto dura.
step 2
Aggiungere in seguito il sale e l'acqua rimanente per ottenere un impasto molto morbido. Potete utilizzare un'impastatrice, oppure, come ho fatto io, potrete realizzarla a mano.
step 3
Occorre impastare a lungo, circa 15 minuti a mano e in modo energico. Coprite con pellicola e fate riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.
step 4
Stendete l'impasto in una classica teglia da pizza e focaccia ben oliata, fate riposare altri 10 minuti.
step 5
Condite con un'emulsione fatta con pari acqua (tiepida) e olio extra vergine di oliva, l'emulsione dovrà essere 3/4 di un bicchiere circa.
step 6
Con le dita formate delicatamente dei buchi, premendo e spingendo leggermente in avanti. Lasciate lievitare per circa 40-45 minuti nel forno con la luce accesa.
step 7
Quando avrà raggiunto la giusta lievitazione (dovrà presentare molte bolle) condite con rosmarino e sale grosso a piacere (io ho abbondato).
step 8
Cuocete in forno preriscaldato a 250 gradi per circa 15 minuti, tenete d'occhio la cottura in quanto dipende anche dal forno, la superficie dovrà risultare ben dorata.