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compartes en

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas

ingredientes

personas

4

Carne molida de res

300 gramos

Carne molida de cerdo

300 gramos

Sedani

20 gramos

Zanahorias

20 gramos

Cebollas

1 mitad

Aceite de oliva virgen extra

3 cucharas

Salsa de tomate fresco, casera

350 ml

Laurel

2 hojas

Huevos

1 unidad

Pan rallado

6 cucharas

Sal yodada

a gusto

Pimienta

a gusto

Parmesano rallado

a gusto

Azúcar blanca

1 cucharita

Pappardelle

500 gramos

primer plato de Italia - Emilia-Romagna

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas

con carne con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

2 horas 15 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas

plato clásico del domingo. Unos pocos ingredientes simples, un poco de paciencia, y sabes lo que comes!

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 1

paso 1

apio Picar, zanahoria y cebolla y rehogar ellos en el fuego medio-bajo durante unos 10 minutos

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 2

paso 2

Añadir la carne picada, los bombardeos de inmediato y cocinar por otros 10 minutos

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 3

paso 3

Después de 10 minutos, este es el resultado. A partir de aquí, no mezclar más

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 4

paso 4

Eliminar aproximadamente 1/3 de la preparación, dejar enfriar en un bol

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 5

paso 5

Agregar el huevo y pan rallado suficientes para formar una masa compacta

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 6

paso 6

Mientras tanto, cocer la carne 5 minutos; añadir el vaso de vino, suba el fuego a alto y dejar que se evapore

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 7

paso 7

Con consiste en carne, huevo y pan rallado, rodar en bolas, que se suman a la preparación

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 8

paso 8

Después de 5 minutos, añadir el puré de tomate y aproximadamente 400 ml de agua. Bajar el fuego a bajo, agregue las albóndigas

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 9

paso 9

Esto es lo que la salsa de tomate y acaba de añadir agua

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 10

paso 10

Cubrir con una tapa, a fuego lento durante al menos una hora y media, incluso mejor un par de horas

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 11

paso 11

Durante la cocción (30 minutos desde que ha añadido el tomate), añadir las hojas de laurel, una cucharadita de azúcar, una cucharada de sal y la pimienta rallado a

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 12

paso 12

La salsa debe tener este aspecto después de dos horas. Dense y se concentró

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 13

paso 13

Poner una olla de agua sobre el fuego, añadir sal y llevar a ebullición

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 14

paso 14

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete

Pappardelle con salsa de carne con albóndigas paso 15

paso 15

Escurrir bien, condimentar con el queso parmesano rallado y una generosa cantidad de salsa con un par de albóndigas. Buen provecho!

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