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compartes en

risotto con radicchio receta y la mota de color rosa

ingredientes

personas

2

Sal yodada

a gusto

Caldo vegetal

a gusto

Achicoria roja

1 taza

Fontina

50 gramos

Speck

50 gramos

Chalote

1 unidad

Arroz

180 gramos

primer plato de Italia

risotto con radicchio receta y la mota de color rosa

risotto con radicchio receta y la mota de color rosa

con carne con lactosa fuente de Vit. grupo B

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

risotto con radicchio receta y la mota de color rosa

Una deliciosa y sabrosa primer curso! Con la adición de queso fontina para hacer risotto cremoso y aún más sabroso!

risotto con radicchio receta y la mota de color rosa paso 1

paso 1

Lavar y cortar la achicoria rosada delgada. En una sartén, freír durante unos segundos chalotas cortadas finas en un poco de aceite, añadir el tocino y cocinar por un minuto.

risotto con radicchio receta y la mota de color rosa paso 2

paso 2

Añadir el arroz y se deja ir y luego iniciar la cocción, añadir el caldo un poco a la vez.

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risotto con radicchio receta y la mota de color rosa paso 3

paso 3

Después de unos 10 minutos de cocción, añadir la achicoria y continuar la cocción el arroz, añadiendo más caldo un poco a la vez y se sazona con sal.

risotto con radicchio receta y la mota de color rosa paso 4

paso 4

Sólo un minuto antes de retirar el arroz, así que cuando esté al dente, añadir el queso cortado en cubos muy pequeños, se revuelve con el risotto y extinguir el fuego.

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