Risotto alle mele, speck e timo
Primi Piatti da Italia
Ricetta risotto al radicchio rosa e speck
Ricetta risotto al radicchio rosa e speck
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Uno sfizioso e gustoso primo piatto! Con aggiunta della fontina per rendere il risotto cremoso e ancora più gustoso!
preparazione
step 1
Lavare e tagliare sottilissimo il radicchio rosa. In una casseruola far soffriggere per qualche secondo lo scalogno tagliato sottilissimo in un pochino di olio, aggiungere lo speck e far insaporire per un minuto.
step 2
Aggiungere il riso, far insaporire e poi iniziare la cottura, aggiungendo poco brodo alla volta.
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step 3
Dopo circa 10 minuti di cottura, aggiungere il radicchio e continuare la cottura del riso, sempre aggiungendo poco brodo alla volta e aggiustando di sale.
step 4
Solo un minuto prima di togliere il riso, quando quindi è ancora al dente, aggiungere la fontina tagliata a dadini molto piccoli, farla mantecare al risotto e spegnere il fuoco.