croquetas de pescado con azafrán
de
43 recetas
risotto de calabaza
ingredientes
personas
2
Calabaza, zapallo
500 gramos
Cebollas
1 mitad
Caldo vegetal
1 y 1/2 litros
Arroz
200 gramos
Vino blanco
40 ml
Manteca, mantequilla
1 nuez
Romero fresco
1 ramita
Parmesano rallado
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
primer plato de Italia
risotto de calabaza
risotto de calabaza
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
risotto con calabaza en la calabaza
preparación
paso 1
vamos a empezar desde calabazas. Yo he usado 2 pequeñas que cavé suavemente recogiendo la carne. En la calabaza Entonces puse un poco de aceite, sal y pimienta y poner en el horno a 220ºC durante unos diez minutos.
paso 2
Me corte la calabaza en cubos y mientras tanto hice una salsa de cocinar con aceite de oliva y la cebolla. Rehogar y añadir la calabaza. Me dore, puse el romero, recortado sal y pimienta y cocine a fuego lento con el caldo.
paso 3
Tengo una salsa cremosa. Excepto que el arroz tostado, a la sombra con el vino blanco y sólo después de que he añadido a la calabaza y el final de la cocción con caldo.
paso 4
Cuando se cocina, que a la crema con mantequilla y queso parmesano fuera del fuego, colocado en calabazas ahuecadas y se sirve.
