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Risotto con fresas
primer plato de Italia - Puglia
Risotto de calabaza y calabacín flores
Risotto de calabaza y calabacín flores
lista en
17 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Un primer plato perfecto elegante y sabrosa para un almuerzo de primavera es el risotto con calabacín y flores de calabacín! #cucina
Para preparar el risotto con calabacín y flores de calabacín comenzó a brotar el calabacín, cortado por la mitad y luego en cubos.
Luego pelar las flores de calabacín. Retire el pistilo y abrirlos suavemente con sus manos. Frote con un paño húmedo o lavarlos bajo un chorro de agua muy ligero para evitar dañarlos.
En seco con papel absorbente y cortar en tiras con un cuchillo de cerámica.
Preparar el caldo de verduras.
Picar la cebolla y freír suavemente en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que no se seca pero aún no han doradas.
Cuando es transparente, añadir el calabacín y cortar en cubos y dejar sabor.
Añadir el arroz, se agita durante unos pocos minutos, verter el vino y cuando se haya evaporado, continuar la cocción con la adición gradual de caldo caliente.
A mitad de la cocción del risotto, añadir las flores de calabacín cortado en tiras. Se sazona con sal y pimienta y mezcla de acabado a fondo la cocina.
Cuando el risotto esté listo, espolvorear con queso parmesano, así como para que sea aún más sabroso y cremoso. Servir caliente.