croquetas de pescado con azafrán
de
53 recetas
Risotto de Yin Yang
ingredientes
personas
2
Pimienta negra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Caldo vegetal
a gusto
Vino blanco
1 vaso
Chalote
1 mitad
Manteca, mantequilla
50 gramos
Arroz
200 gramos
primer plato de Italia
Risotto de Yin Yang
Risotto de Yin Yang
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Dos colores, tan diferentes, uno frente al otro, en su conjunto, crean una armonía mágica y fatal: blanco y negro!
preparación
paso 1
Para el negro utilicé el calamar negro extracto de 8 g.
paso 2
Preparar el caldo de verduras. Derretir la mantequilla en una sartén y deje ablandar las chalotas finamente picadas. Añadir el arroz y pan tostado durante unos minutos, luego deglaze con el vino blanco.
paso 3
Continuar la cocción el arroz añadiendo gradualmente un cucharón de caldo.
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paso 4
Cuando se cocina, agregar la mantequilla y retirar el arroz medio impiatteremo en placas dejando un agujero en el centro (He ayudado con unos anillos de pastelería, sino también un vaso haré).
paso 5
A continuación, añadir el arroz se mantuvo en el lestratto sartén con tinta de sepia y mezclar bien.
paso 6
A continuación, verter el arroz negro en el centro de la placa se deja en blanco.
paso 7
Espolvorear con sal y pimienta negro negro en Chipre.
