
pan integral con semillas de lino
panadería de Italia
focaccia dulce
focaccia dulce
lista en
2 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Suave y fragante, un verdadero placer
En primer lugar los ingredientes secos (harina, azúcar 4 cucharadas, polvo de hornear, pizca de sal) y se mezcla, a continuación, añadir 1 cucharada de aceite, 150 gramos de leche, ron y cáscara de limón.
Amasar hasta obtener una masa suave y bien atado-, pero no pegajosa.
Si es necesario, ajustar la mezcla, añadir un poco más de leche si es difícil o un poco de harina si se pega a los dedos.
Poner la masa en un recipiente engrasado y lo puso en el horno aumentando. La temperatura del horno debe ser de 50 grados, horno estático.
Después de una hora la masa será más del doble, la mía era muy gonfissimo y suave! Divida la masa en dos, si usted quiere hacer dos panes.
Aceite de la sartén y verter sobre la masa, luego extenderla con las yemas de los dedos después de haber grasienta. Si desea utilizar papel de horno, aunque tendrá que engrasar, de lo contrario no será capaz de extender la masa.
Más va a hacer bollos finas, más quebradizo. Si quieres una focaccia esponjosa blanda Sugiero sacas menos y dejar superior.
Una vez que haya extendido sus bollos, volver a ponerlos en el horno a subir, siempre a 50 grados, durante otra hora.
Al final de este segundo levantamiento, su torta será bastante hinchada.
Ahora tiene que preparar la emulsión mediante la combinación de la mitad de un vaso de leche, medio una taza de agua y una cucharada de aceite de oliva. Mezclar rápidamente hasta que se emulsionan.
Tome los agujeros característicos con los dedos a sus bollos, y luego verter sobre la emulsión hasta cubrirlas.
Espolvorear la superficie de los bollos con 3 cucharadas de azúcar.
Hornear los bollos a 200 ° horno, estática, para los primeros 10 minutos, luego bajó a 180 ° y cocinar durante unos 15 minutos más.
Los bollos son listos cuando estén dorados en la superficie. Si lo desea, añadir más azúcar a la superficie a decorar.
Te recomiendo que lo come caliente, pero frío es muy bueno!