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compartes en

Mollete con ganache de chocolate

ingredientes

personas

6

Chocolate fondente

150 gramos

Crema fresca

150 gramos

Gotas de chocolate

80 gramos

Levadura para dulces

8 gramos

Manteca, mantequilla

50 gramos

Huevos

3 unidad

Leche entera

150 gramos

Azúcar blanca

200 gramos

Cacao amargo

50 gramos

Harina de trigo tipo 00

200 gramos

postres de Italia

Mollete con ganache de chocolate

Mollete con ganache de chocolate

vegetariano con gluten con huevos con lactosa rico en fósforo

lista en

45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Mollete con ganache de chocolate

Receta salados y dulces!

Mollete con ganache de chocolate paso 1

paso 1

Batir la mantequilla y el azúcar, con la ayuda de una batidora eléctrica. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Agitar en huevos de uno en uno hasta que la mezcla es suave y esponjosa.

Mollete con ganache de chocolate paso 2

paso 2

Combinar siempre también la leche a temperatura ambiente y no fría de la nevera.

Mollete con ganache de chocolate paso 3

paso 3

Tamizar polvos, harina, el cacao y la levadura e incorporar suavemente con una espátula, revolviendo desde la parte inferior hacia arriba.

Mollete con ganache de chocolate paso 4

paso 4

Añadir los trozos de chocolate a continuación, colocar la mezcla en moldes o un molde para muffins. Hornear a 170 grados durante 20 minutos.

Mollete con ganache de chocolate paso 5

paso 5

Picar el chocolate con la ayuda de un cuchillo o un rallador.

Mollete con ganache de chocolate paso 6

paso 6

Calentar la crema a baño María, sin llegar a ebullición. Verter la crema sobre el chocolate. Agitar suavemente para fundir uniformemente el chocolate.

Mollete con ganache de chocolate paso 7

paso 7

Batir la crema con una batidora, teniendo cuidado de no incorporar aire.

Mollete con ganache de chocolate paso 8

paso 8

Poco a poco la crema comience a espesar, entonces equiparse con una jeringa para dulces o unas placas y sus magdalenas decoradas con completando de azúcar en forma de corazón.

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