Risotto con salmón
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Risotto con espárragos
ingredientes
personas
6
Arroz
500 gramos
Espárragos de campo
300 gramos
Manteca, mantequilla
100 gramos
Cáscara de limón
1 cuchara
Parmesano rallado
2 cucharas
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Puerro
1 mitad
Vino blanco de mesa
1 vaso
Sal yodada
2 cucharitas
primer plato de Italia - Puglia
Risotto con espárragos
Risotto con espárragos
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
luz risotto y stuzzicoso con aroma de limón que puse al final!
preparación
paso 1
En una sartén para suavizar el puerro finamente cortado en rodajas, añadir los espárragos y dejar ir a fuego lento durante unos minutos.
paso 2
A continuación añadimos el arroz y pan tostado bien y Desglasar con el vino blanco, preferentemente en seco no dulce.
paso 3
Cubra el arroz con agua, añadir sal y cocer a fuego lento, también puede reemplazar el agua con un buen caldo de verduras.
paso 4
Una vez cocido, apagar el gas, agregue la cáscara finamente rallada de limón, mantequilla y queso. Dejar reposar unos minutos y servir.
paso 5
En caso de que quiera un risotto cremoso, se mezclan en un mini mezclador cucharón del arroz y luego añadir el arroz restante. En lugar de crema efecto
