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compartes en

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli

ingredientes

personas

4

Pimientos friggitelli

10 unidad

Berenjenas

1 unidad

Aceite de semillas surtidas, para freir

1 litro

Tomate cereza

20 unidad

Cipolla

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

segundo plato de Italia - Puglia

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli

vegano con nueces fuente de Vit. C rico en potasio con grasas saludables

lista en

50 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli

Las recetas de la familia que creo que son las recetas más valioso que es como entrar en un mundo de sabores y recuerdos. Para questo..oggi hablo de una deliciosa receta que es mi familia: Caponata con pimientos y berenjenas friggitelli! #tradizione #cucinapugliese

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 1

paso 1

Lavar y friggitelli secos. Con un cúter, corte alrededor del pecíolo y eliminarlo. cruasanes semillas privados contenían en su interior. Enjuagarlos con agua y deje que se sequen completamente.

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 2

paso 2

Lavar y secar los friggitelli.

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 3

paso 3

Con un cuchillo pequeño, corta el tallo y elimínalo.

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 4

paso 4

Retira las semillas de los croissants del interior.

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 5

paso 5

Enjuague con agua y deje que se sequen completamente. Advertencia: esta operación es crucial: es muy importante dejar que los pimientos se sequen muy bien para evitar salpicaduras de aceite caliente una vez que se arrojan a la sartén.

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 6

paso 6

¡Vierte abundante aceite de semilla en una sartén, tira los pimientos de a poco y cúbrelos de inmediato! Gire de vez en cuando y cierre la tapa.

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 7

paso 7

Solo cuando note que los friggitelli ahora están cocidos (se vuelven de color oscuro con la piel ligeramente tostada) sin cubrir, escúrralos y colóquelos en papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 8

paso 8

Realice el mismo procedimiento con las berenjenas: freírlas y luego, una vez cocinadas, escurrir del exceso de aceite y dejar reposar sobre papel de cocina.

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 9

paso 9

Mientras los pimientos y las berenjenas se secan, corta la cebolla.

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 10

paso 10

Tome una sartén nueva y, con un poco de aceite de oliva virgen extra, dore la cebolla.

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 11

paso 11

Cuando la cebolla comience a marchitarse, agregue los tomates cherry picados y un vaso de agua y cocine con la llama al mínimo.

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 12

paso 12

Después de unos minutos, agregue las berenjenas y los pimientos, mezcle bien, sazone con sal, pimienta o guindilla y deje al gusto durante unos diez minutos, luego apague y deje enfriar.

Caponata de berenjenas y pimientos friggitelli paso 13

paso 13

Sirve esta receta a temperatura ambiente.

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