Cóctel de camarones en la salsa de aguacate
segundo plato de Italia - Piemonte
carpaccio de pez espada con crema de aguacate, aceitunas
carpaccio de pez espada con crema de aguacate, aceitunas
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
a pesar de las temporadas he preparado una cena junto al mar gusto el olor de verano.
preparación
paso 1
Preparar la crema, tomando el dall'avocado y frullandola carne con una cuchara de aceite de oliva, perejil, jugo de limón, sal y pimienta. Obtendrá una crema espesa, casi como la mayonesa.
paso 2
Corte la parte inferior de la tomate y tuffatelo durante 1 minuto en agua hirviendo, pelar será tan fácil y rápida.
paso 3
Cortar en cubos y sazonar con el resto del aceite, sal y pimienta, mezclar bien.
paso 4
Ahora está listo para servir, disponer la mitad del pescado en cada plato formando un círculo, en el centro que tiene la mitad de la crema de aguacate, por porción.
paso 5
Por encima de la crema creado una montaña de tomates y aceitunas en cubos repartidos en la preparación. Sirva inmediatamente acompañada tal vez con pan integral para hacer zapatos en la crema ...
paso 6
En pocos minutos se ha preparado un plato de simple efecto para el contraste de colores y sabores. Estas dosis son para dos porciones pero se pueden utilizar en cantidades menores como un plato de marisco