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Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

ingredienti

persone

2

Pesce spada

180 grammi

Avocado

1 unità

Pomodori maturi

1 unità

Lime

1 unità

Olive nere

30 grammi

Prezzemolo

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Secondi Piatti da Italia - Piemonte

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

con pesce fonte di Vit D ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche

in barba alle stagioni ho preparato una cena dal sapore di mare al profumo d'estate.

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche step 1

step 1

Preparate la crema, prelevando la polpa dall'avocado e frullandola con un cucchiaio d'olio, prezzemolo, il succo di lime, sale e pepe. Otterrete una crema densa quasi fosse maionese.

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche step 2

step 2

Incidete il fondo del pomodoro e tuffatelo per 1 minuto in acqua bollente, pelarlo sarà così facile e rapido.

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche step 3

step 3

Tagliatelo a dadini e condite con il restante olio,sale e pepe, mescolate bene.

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche step 4

step 4

Ora siete pronti ad impiattare, disponete metà del pesce su ogni piatto formando un cerchio, al centro disponete metà della crema di avocado, per porzione.

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche step 5

step 5

Sopra la crema create una montagna di cubetti di pomodoro e distribuite le olive sulla preparazione. Servite subito magari accompagnando con del pane integrale per fare scarpetta nella crema...

Carpaccio di pesce spada con crema di avocado, olive taggiasche step 6

step 6

In pochi minuti avrete preparato un piatto unico d'effetto per il contrasto di colori e di sapori. Queste sono dosi per due porzioni ma potete servire in quantità minore come antipasto di pesce

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